白萝卜牛腩煲的做法
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发布时间：2022-02-24 20:11
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时间：2022-02-24 21:41
用料
牛腩 700g
白萝卜 1根
八角 3个
桂皮 2块
香叶 3片
干葱头 适量
老抽 25ml
生抽 80ml
干辣椒 适量
蚝油 1勺
白醋 30ml
葱/香菜 适量
糖/盐 适量
萝卜牛腩煲的做法
食材准备好
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牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用
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热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水
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加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时
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一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味
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准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁
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汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用
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