香干炒胡萝卜怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-20 11:30
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热心网友
时间：2023-06-23 12:17
胡萝卜炒香干：色泽艳丽，香味诱人，营养丰富，非常好吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的美食，它是用胡萝卜和香干一起搭配制作而成的，爱吃胡萝卜和香干的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美食的名字吧，它叫做胡萝卜炒香干。
当你听到这个名字的时候，可能会有些疑问吧。因为一般来说，人们经常用芹菜来炒香干，或者香干炒肉，很少见过用胡萝卜炒香干的，小编为什么会推荐这道呢？其实，也是因为这道菜很好吃，很有营养。胡萝卜的营养很高，对视力特别好，有益于孩子成长发育，所以就分享这道胡萝卜炒香干给大家，好了，话不多说，接下来一起来看看这道菜的做法吧。
用料准备
美食名称：胡萝卜炒香干
主料准备：胡萝卜100克，香干100克
配料准备：蒜苗20克，食用盐5克，生抽5克，大蒜10克，小米椒20克，适量食用油。
具*作方法
步骤一：把所有食材准备完毕后，就开始制作这道美食了。首先我们用清水把胡萝卜洗净，然后切掉皮，去除皮后，我们可以用清水再次清洗。然后我们把胡萝卜切成碎片，在这里，我们可以先把胡萝卜从中间切开，然后再切，这样比较方便。
步骤二：胡萝卜切好后，放入盘中备用。然后开始对香干进行处理，先用清水清洗香干，然后沥干水分并放在砧板上，切成片，片的大小与厚度要与胡萝卜齐平，这样会更加美观。这里一定要注意，我们在切香干时，要轻轻地切，因为它很嫩，如果下刀太用力，可能会碎掉。然后我们把切好的香干放入碗中备用。
步骤三：接下来准备好配料，我们把蒜苗洗净切成小块，将大蒜去皮，洗净后也切成片，小米椒切成辣椒圈，然后将切好的配料放入盘中备用。
步骤四：开锅烧油，小火热锅后，加入适量食用油，等油热了，把香干放进锅里炒。炒好后，加点盐调味，等到香干两面煎成金*时，我们把它捞出锅备用。
步骤五：底油留下，把小米椒和大蒜放在锅里进行爆香，香味出来后，把胡萝卜放入锅中进行翻炒，然后再把之前炒好的香干倒进锅里和胡萝卜一起炒，这时，加一点清水，大火烧开，最后加入蒜叶和盐调味，这道菜就做好了。
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热心网友
时间：2023-06-23 12:17
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
制作步骤
1将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。
2锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中香干，
3.爆炒到香干截面起油泡泡，
4.依次下锅1中肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可
