刚做出来的豆腐为什么会红？怎么解决豆腐变红？
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发布时间：2022-04-20 11:34
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热心网友
时间：2023-07-24 21:11
咨询记录 · 回答于2021-08-05一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。
