油炸鱼块怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:27
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-11 20:30
展开1全部炸鱼块，是最家常的吃法。特别是在冬季或春节前后，人们都喜欢炸些鱼块放在家里，可以直接拿着吃，香酥掉渣，也可以放在锅里炖煮一下，简单又方便。今天和大家分享一下，在家里自己炸鱼块的简单方法，不用复炸，一次成功，不发腥不溅油，炖煮不散不脱皮。
1、将买回来的新鲜鱼，清洗干净，片切成小方块，放入大碗里。
2、鱼块中放入大葱段、姜片、料酒、生抽、少许食盐，腌制2小时左右，让鱼块去腥入味。
3、用筷子将腌制好的鱼块挑拣出来，撒上一些干面粉，翻拌一下，使鱼块的表面能裹上一层薄薄的面粉。
4、另外取一个大碗，打入2个鸡蛋液，搅散，加入少许面粉，搅称有流动性的面糊（不要太稠或者太稀）。
5、把鱼块放入面糊中，使鱼块裹满面糊。
5、炒锅加热，烘干水分，倒入足量的食用油，中小火至油温6、7成热时（用一根无水的干净筷子，放入油中，筷子的周围有密集的气泡），依次放入鱼块。
6、小火慢炸，至鱼块的底部变色时，用铲子轻轻的翻动，慢慢的将黏连在一起的鱼块分开，继续慢炸，至所有鱼块成焦*时，用漏勺捞出、控油即可。
热心网友
时间：2022-05-11 21:48
首先你要把鱼清理干净，然后把它们切成块状的，一定要把这些鱼的水都沥干净。
然后，热锅，放入稍微多一些的油，油温不宜过高，可以用中小火。
然后把鱼块放进去炸就可以了，注意别炸太久，否则全碎了。
热心网友
时间：2022-05-11 23:22
鱼要先码味一定的时间，取出后晾干表面的汤汁，油六成热时炸制一遍，将鱼捞出后，加热油至高温，复炸鱼。
热心网友
时间：2022-05-12 01:14
最先是食物的提前准备：鲤鱼 、新鲜的姜片、 干红辣椒、 盐、米酒、十三 香、油。
次之便是流程作法了。
1.将鱼洗干净切割成一小块。
2.放进米酒，适当盐。
3.再放进姜片，小辣椒，十三香。
4.用筷子搅拌均匀，腌渍两小时，(期内把鱼快滚动一下，让油炸小鱼腌渍 更匀称)。
5.油炸小鱼腌好后，放进小量木薯淀粉，搅拌均匀。
6.开*，刚开始炸鱼块，锅内加点油。
7.油烧后将油炸小鱼放进，低火渐渐地炸。
8.炸至双面橙*，捞出来摆盘就可以。
热心网友
时间：2022-05-12 03:22
先把鱼块洗干净，然后放上面粉，下锅炸熟就可以了。
