豆腐怎么做才不烂而入味
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发布时间：2022-04-20 11:27
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热心网友
时间：2023-02-04 05:38
用来煲汤时，可以在凉水时下锅，这样豆腐不烂。
煎煮时，在热锅时先下点盐，再放豆腐煎至一面金黄，再煎另一面，这样可以让豆腐入味而且不烂。
热心网友
时间：2023-02-04 06:56
食材用料
豆腐两块相克食物
猪肉末适量
水淀粉半碗
花椒面适量
生抽一勺
豆瓣酱一勺相克食物
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
白糖一勺相克食物
盐适量
辣椒油一勺
麻婆豆腐的做法
1.先给它来个近照，川味特别浓哦！
2.准备好食材
3.水淀粉备用
4.豆腐冷水下锅
5.煮开捞出
6.放入凉水中
7.锅里热油，下去姜蒜末爆香
8.下入肉泥翻炒变色
9.加入豆瓣酱炒出红油
10.倒入豆腐
11.倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色
12.加入适量清水（不要没过豆腐）煮开后第一次加水淀粉，稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟（要翻动一下），出锅前加一勺辣椒油
13.盛在碗里撒适量花椒面（我是自己用擀面杖擀的花椒粒，再过筛花椒面的）和葱花就可以享用了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
