好看的包饺子方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:24
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热心网友
时间：2022-05-13 02:02
现在离我们最近的节日就是中秋节，而且今年的中秋还和国庆节是同一天，举国欢庆、阖家团圆，吃饺子那是必须的呀！今天就来推荐一款我家经常包的三鲜馅饺子，这里的三鲜为虾仁、鸡蛋和韭菜，不仅味道鲜美而且营养丰富，我是用菠菜汁来和面的，饺子皮白绿相衬，特别漂亮，因此它的名字就叫翡翠白玉饺子，和节日也挺应景儿的，喜欢的朋友也可以试试哦！
【三鲜馅翡翠白玉饺子】
所需食材：面粉250克 菠菜汁80克 清水60克 韭菜250克 鸡蛋2个 大虾10只 胡椒粉少许 料酒1勺 盐适量 蚝油1大勺 熟油40克
制作步骤：
1.将150克的面粉加入80克菠菜汁，100克面粉加入60克清水，分别揉成两个光滑的面团，覆盖保鲜膜静置醒面。
2.鸡蛋充分搅打均匀倒入烧热的油锅中，定型后翻炒成小块盛出晾凉备用。
3.从大虾中剥出虾仁洗净切丁，别切太碎保留颗粒感。然后调入少许胡椒粉和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
4.韭菜提前洗净控干水分切碎，同虾仁和鸡蛋碎一起放进容器中。
5.加入蚝油和熟食用油混合拌匀，盐等下要包饺子之前再放，避免馅料下水。
6.将醒好的两个面团如图中操作，白色的搓成细长条，绿色的擀成和长条差不多长度的面片。
7.将白色长面条放在绿色面片的一端，慢慢卷起来，边缘多余部位可以切掉。
8.然后切成大小均匀的面剂子，用掌根按扁。
9.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
10.这时在馅料里加入盐拌匀，取适量馅料放到饺子皮中间。
11.按照个人的习惯手法包好饺子即可。
12.锅中添适量清水烧开，下入饺子煮至漂浮状态，大约五分钟就基本熟了，用笊篱捞入盘中。
13.一款好吃又好看的三鲜馅翡翠白玉饺子就做好了，你学会了吗？
热心网友
时间：2022-05-13 03:37
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答，希望我的解答能够帮到您。方法/步骤
1
面粉 两碗
白菜 3颗
韭菜 1捆
猪肉馅 1斤
葱 1根
姜 1小块
熟油 适量
盐 适量
香油 适量
酱油 适量
方法/步骤
1
第一步，和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。
2
第二步，准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。
3
第三步，将醒发好的面图，切成四份。
4
第四步，取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。
5
第五步，分别将两条面团搓成细长条，然后再切成小剂，撒上面粉，防止粘到一起。
6
第六步，擀皮。取一小剂子，干成厚度适中的皮。
7
第七步，包饺子。取一个饺子皮，放适量饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。
热心网友
时间：2022-05-13 05:28
包饺子的方法有很多种，其中锁边饺子是饺皮放馅料后用一个角捏出凹陷的圆形，一直捏到另外一个角，再将捏出的印记交替折往不同方向即可。鱼形饺子是从饺子皮任意一角捏起，再将两边揪起捏向角的方向直至收尾。元宝饺子是先对折捏起，两角再重合捏紧即可。
