油条面需要醒多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:35
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热心网友
时间：2023-01-13 02:04
炸油条的醒面的时间：
春天30分钟，夏天15分钟，秋天30分钟，冬天50分钟。
炸油条：
材料：材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法：
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大；
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀；
3、继续发酵约1小时至两倍大；
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘；
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙；
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下；
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
小诀窍：
1、面粉用普通粉、高筋粉均可；
2、碱也可用小苏打代替，也是1克；
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量；
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片；
5、油炸时间不要长，表面呈金*就可出锅了。
参考资料
360个人图书馆.360个人图书馆[引用时间2018-1-8]
热心网友
时间：2023-01-13 03:55
炸油条的面发多长时间才能做
炸油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金*就可出锅了
热心网友
时间：2023-01-13 06:20
油条发面，发面的时间要多长，要看你的温度高不高？不过加油条一定要放酵母粉和泡打粉，还要加鸡蛋，这样炸出来的油条才更酥一点，如果你把面盆放在热水里，醒面就更快一点，但还是要你自己观察一下，当面粉发到两倍大的时候就可以了。
热心网友
时间：2023-01-13 09:01
炸油条的面需要醒三个小时以上。
热心网友
时间：2023-01-13 11:59
夏天一般30分钟，现在冬天两个小时左右
热心网友
时间：2023-01-13 15:14
盖上保鲜膜醒两小时以上
热心网友
时间：2023-01-13 18:45
我都是在头天晚上，把面粉和蓬松剂、盐、水等按比例和成面团，把揉好的面团搓成条状用保鲜膜包严，放到冰箱冷藏室醒发，待第二天白天上案，拉长，擀成薄片，等分切段、炸制。
热心网友
时间：2023-01-13 22:33
差不多一晚上就可以了
