干贝的做法大全是什么？
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发布时间：2022-04-20 11:10
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热心网友
时间：2022-07-13 02:41
说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
第一款：干贝鸭子汤
推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
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3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
第二款：上汤干贝娃娃菜
材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉
做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。
第三款:干贝瘦肉汤
材料：瘦肉、干贝、姜片
做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。
热心网友
时间：2022-07-13 02:41
干贝就是瑶柱，熬粥最好吃，很鲜！
干贝粥做法
步骤 1
干贝需要提前半天到一夜泡发，首先清洗一下，然后撕碎放到小锅里，切两片姜，两段大葱白、一羹匙料酒去腥、加半锅水泡发。大米可以洗净后提前泡一到两小时会比较容易煮烂，不泡也可以。
步骤 2
泡发好后干贝变白变软，把姜片葱夹出来扔掉。开火把干贝煮开，换小火开锅盖让干贝的腥味儿蒸发一下
步骤 3
开锅煮10分钟后，加入泡好的大米大火煮开，时不时用勺子搅一下锅底以免煲锅。
步骤 4
在这个时候，可以把虾米洗净剁碎、胡萝卜剁碎，香葱或绿叶菜切碎备用。
步骤 5
米开锅后换中火煮一会，尝一下米熟了就可以放入切好的胡萝卜和虾米，继续煮，不要盖锅盖
步骤 6
煮到汤变浓稠，咕嘟咕嘟的便可以放入香葱或青菜了，搅动一下，关火盖锅盖余温足以把葱菜煮熟。过一会就可以饭饭啦！
热心网友
时间：2022-07-13 02:42
干贝怎么做好吃？
绣球干贝
主料:水发干贝150克 大虾肉200克 肥猪肉150克 净冬笋25克 菠菜心25克
辅料:鸡蛋清1个 精盐6克 味精4克 清汤250克 湿淀粉25克 芝麻油4克 绍酒6克
制作工艺：
1、干贝挤净水分搓成细丝;火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一起
2、将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。然后用于挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上屉以旺火蒸至嫩熟(约5分钟)取出，滗净汤汁
3、勺内加入清汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油1克浇在干贝球上
4、菠菜心洗净控净水。炒锅内放花生油烧热后加入菠菜心煸炒用绍酒2克一烹，加精盐1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可
热心网友
时间：2022-07-13 02:42
付费内容限时免费查看回答首先就是干贝的涨发过程，用温水浸泡15分钟左右使其自然回软，然后开始清理干贝边角上的老筋及泥沙，然后把处理好的干贝放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及稍没过干贝的清水，然后放入烧开水的蒸锅中，然后再蒸半小时即可。而且建议将涨发后的汤汁保留，可以做烧菜的汤汁，具有很好的提味提鲜的效果，不输本尊。
（推荐理由：一款原生态美味的干贝，颗粒饱满，淡干不油腻，干度商家，口感非常棒）
这样干贝涨发好后也去完腥味了，如果是熬粥，可以在粥快要熬好前将干贝放入或是将干贝按照纹路撕成丝状再放入即可；如果是烹饪的话，需要注意的是不要放味精。另外，干贝最好的搭配就是鸡蛋，所以干贝的美食就是干贝鸡蛋饼或干贝蒸蛋，两种美食操作简单，也是干贝最好吃的做法。
（推荐理由：一款新鲜美味的干贝，专注品质，本品色泽金黄，入口无渣，味道醇香，鲜美，过年煲汤的最佳配料）
当然，不同的干贝制品，腥味也会有差异，比如烤干贝，就没有腥味或者腥味很淡，可以当做零食直接食用，因此直接食用烤干贝，也是最好吃的一种方法。
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推
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不喜欢
希望可以帮助到您方便的话可以麻烦您帮我赞一下，谢谢啦
食材明细：干贝100g，干香菇50g，冰糖20g
1. 将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用最小的火慢慢焙干水分。
2. 之后放凉，放入冰糖。
3. 将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。
4. 如果材料焙得不够干，可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿，放凉后再继续搅拌。
5. 最后用小孔面粉筛选过筛，剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。
6. 装入密封瓶内，三个月用完
热心网友
时间：2022-07-13 02:43
说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
第一款：干贝鸭子汤
推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
第二款：上汤干贝娃娃菜
材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉
做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。
第三款:干贝瘦肉汤
材料：瘦肉、干贝、姜片
做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。
小贴士：此汤还可加入虫草花，汤水味道会更加美味，且卖相也会更加好看。另外，瘦肉也可换成排骨或鸡肉。
