发布网友 发布时间:2022-04-20 10:42
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-18 21:30
1:将新鲜的牛骨头改刀成大块,如果骨头上肉过多可以可以适当剔除一些。将改刀好的牛骨头放入盆中加入清水浸泡两小时,泡出血水和藏的东西。
2:将新鲜的白萝卜用刨刀去皮,改刀成大块装入碗中备用。
3:大锅中加入清水,将泡好的牛骨头放入水中,加入生姜,料酒去腥,大火烧开,然后用勺子去除浮沫。
4:将牛骨头捞出,用清水洗净。
5:锅中再次加入清水,牛骨头下锅。加入生姜,料酒,大火烧开,然后转小火炖两个小时。
6:加入改刀好的白萝卜。
7:加适量盐,鸡精,加少许清油,小火再炖上一个小时!
7:用筷子戳一下牛骨头肉,能清晰穿透,牛骨头肉就基本炖熟了,
8:关火,将牛骨头盛入大碗中,撒上葱花,香菜。
一道营养美味的牛骨头汤就制作完成啦,以上就是我总结的牛骨头制作过程,其中几点要注意的是,牛骨头一定要浸泡出血水,水煮后去除浮沫一定要清洗干净!另外就是先炖牛骨头,后加入白萝卜,这个先后顺序!