大虾的几种做法，超级好吃，要不要进来了解一下

发布网友发布时间：2022-04-20 16:28

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热心网友时间：2023-07-02 03:23

大虾最好吃的5种做法是：香酥大虾、白灼虾、油焖大虾、避风塘炒虾、西兰花炒虾仁等。

1、香酥大虾

大虾开背去除虾线后、把虾壳扒掉，用葱、蒜和一点点的白胡椒粉抓匀腌制一下，碗中打入两颗鸡蛋、一把茴香碎、一大勺玉米淀粉、一勺食用油和适量的盐，最后加入一点水，搅拌成糊状，腌制好的大虾裹上面糊放入油锅中炸熟再复炸一遍即可。

2、白灼虾

虾洗净去胡须和虾脚，下锅加生姜葱段，加入一勺料酒煮3分钟关火焖一会儿捞出装盘，万能酱汁:葱姜蒜、香菜、小米椒、生抽、蚝油、醋、代糖搅拌均匀。

3、油焖大虾

大虾剪掉虾头和虾脚，去虾线洗净，油热倒入虾炒至变色，放入葱蒜末，翻炒几下，倒入调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。

4、避风塘炒虾

虾去头去须线，处理干净后加几片姜，葱，胡椒粉，少许盐抓匀腌制15分钟，倒出多余的腌料水分，均匀裹上玉米淀粉，锅中倒入油，油温六成，依次放入大虾，炸至金*酥脆捞出，倒入面包糠，小火慢慢炒香，倒入大虾，炒香之后，倒入配料，调味就是放点糖和几滴生抽，再次翻拌均匀。

5、西兰花炒虾仁

先调个酱汁，碗中加入少许盐和鸡精加2勺生抽加半勺老抽加1勺淀粉再加适量清水搅拌均匀备用，西兰花加少许盐和食用油焯水至翠绿捞出，虾仁加1勺料酒、半勺生抽、少许黑胡椒抓匀腌制5分钟备用，锅中倒油下虾仁煎熟盛出，少油炒香蒜末倒入虾仁和西兰花、酱汁翻炒均匀收汁出锅。