炸鸡腿怎么做
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热心网友
用料
鸡腿6个
鸡蛋3个
淀粉
面粉
黑胡椒
盐
香油
老抽
芝麻
料酒
炸鸡腿的做法
鸡腿洗干净 沥干水
在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味
根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）
鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）
腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚😁
粘满蛋液
沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
筷子不好用，直接上手吧😂一定要裹均哦
再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）
锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金*捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）
可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦
小贴士
温度不能太高
不然外边糊了里面还是生的
也可以煮熟了再炸
各有各的味儿
热心网友
炸鸡腿的方法：
步骤一，小鸡腿洗净带用？记住鸡腿不要用刀子花开
步骤二，姜切成片和小鸡腿一起放入锅子中加点料酒，加水没过鸡腿，大火煮开直到看到有血水渗出来！
步骤三，煮好后的小鸡腿，用冷水冲一下，然后用刀子划开，在放进水里面泡一下，这样可以把血水彻底的清除干净，大约泡15分钟，捞出后备用！
步骤四，淹料，别加入孜然粉，玉米淀粉，大蒜沫一点点盐，盐不要太多因为炸鸡粉本来就有咸味
步骤五，加入一点炸鸡粉一起淹，大约淹2小时，时间越久越入味
步骤六，把胡椒粉，孜然粉，面粉，炸鸡粉，混合在一起
步骤七，鸡蛋打散，裹粉的步骤是，先裹混合好的粉在裹蛋液，然后在过混合好的粉！切记裹粉的顺序不能好错了，不然炸出来的鸡腿不酥脆！
步骤八，鸡蛋打散，裹粉的步骤是，先裹混合好的粉在裹蛋液，然后在过混合好的粉！切记裹粉的顺序不能好错了，不然炸出来的鸡腿不酥脆！
步骤九，锅内放油烧热，变可以把裹好粉的鸡腿放入锅中炸置了，开中火！
步骤十，炸置金黄变可夹出来沥油
步骤十一，味道比肯记和麦记的还好吃哦！虽然卖相比买的差了点，但是味道胜过一切！
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
提问如何腌制炸鸡
炸锅的温度调整到多少度。炸多少分钟
回答您好，先用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味，然后鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠，腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。需要150度左右油温,5-6分钟。
提问泡多久时间
回答泡多久时间？哪个步骤要泡？是腌制的时候吗，腌制要腌制二十分钟左右。泡油里吗？油里要炸五到六分钟就行了。
