怎么保存糍粑
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发布时间：2022-04-20 17:47
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-14 23:21
糍粑可以冷冻保存,糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。
先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味。
扩展资料
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口。
另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。
参考资料来源：百度百科-糍粑
热心网友
时间：2022-06-15 00:39
若条件允许，我个人认为糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存，这样不会变质，若是无条件情况下，则可事先准备个泡漠小箱、一个真空袋、冰块少许，放入糍粑即可，至少可以保存两三天不会变质，提一点，已经变质了的食物，不论什么都不可以再食用，因为霉菌已全部渗透，即使除去表面也不可以食用了，请保护自己的健康，因为人的健康才是最重要的
热心网友
时间：2022-06-15 02:13
付费内容限时免费查看回答您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。
您好！很高兴回答您的问题！是这样的如果糍粑不做任何保存措施，单单就放在常温下保存的话，保存期很短，最多一个星期就会坏掉！
零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：①将糍粑摊开、凉干。②将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。③要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。
主要有以下保存方法：常温保存：糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴凉处即可，这样可以保存15-30天左右的时间。
冰箱保存：过年之后天气就会逐渐变暖，而糍粑主要是由糯米制成的，为了防止糍粑发霉，可以将其置于冰箱中保存，在冰箱低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长其保存期。
浸水保存
在湘西土家族苗族地区，人们将糍粑制好之后，会将其放在水缸中，用水浸泡，水可以帮助糍粑隔离氧气以及微生物的侵害，可以将糍粑保存较长的时间，一般可以保存4-5个月左右，但要记住经常更换水。
综上所述糍粑保存的方式是比较多的，不同的保存方式也会导致糍粑保存时间不一样，一般要是将其置于常温保存，那么可以保存1个月左右；将其置于冰箱保存，时间比较长，但建议保存3-4个月左右做好，时间长了会影响糍粑的口感；最后要是用水侵泡糍粑，那么那么最长可以保存6-7个月左右，但一般不会保存这样长，大部分保存4-5个月左右。
希望能帮到您！
热心网友
时间：2022-06-15 04:05
买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。
热心网友
时间：2022-06-15 06:13
发霉了最好不要吃，以前小时候是肚子饿没东西吃没办法。发霉的东西吃了多少会有些细菌感染的小则拉肚子大就进医院了~~~
糍粑保存的话，你在四川去北京的路上在糍粑外辰包些冰块会好些。到北京后最好还是放冰箱~~~
热心网友
时间：2022-06-15 08:37
我们家乡也有很多糍粑，发霉了没有关系，洗洗就可以吃的，记得以前妈妈都是用水泡着保存的。现在我想冰箱保存更好吧
