猪肚怎样煮好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 17:01

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热心网友时间：2023-07-05 15:53

主料：

猪肚、平菇、金针菇、白玉菇

配料：

葱姜、香菜、花椒、八角

猪肚的处理：

把猪肚加入白醋、面粉反复揉搓几遍，翻过来把猪肚里面也用同样的方法搓洗几遍，然后用清水把猪肚清洗干净，翻过来也要清洗干净。

配料的处理：

把平菇、金针菇、白玉菇冲洗干净，然后平菇撕成条，金针菇把根部去掉，然后用手撕开，白玉菇也撕开备用

大葱切成马蹄葱，姜切片

制作过程：

1、锅上火加入适量清水，下入猪肚汆水，加入料酒去除异味，水开后打去上面的浮沫，煮至一分钟左右捞出备用。

2、锅内再次加清水，下入猪肚、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、盐、胡椒粉，胡椒粉起去腥作用。

3、水开倒入高压锅内，上气之后改小火，压至20分钟左右。

4、20分钟后，把猪肚捞出来，从中间切开，然后切成细条。

5、锅上火加入适量的清水，水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水，水开后倒出备用。

6、锅内加适量植物油，加葱姜炒香，然后下入猪肚煸炒，然后下入汆过水的鲜菌，然后加入猪肚汤（也就是高压锅压制猪肚后的汤），如果汤不够多，再加入适量的清水。

7、大火炖至汤汁浓白，然后加适量的盐、胡椒粉，再炖一分钟即可出锅，出锅可以撒香菜点缀。

热心网友时间：2023-07-05 15:53

猪猪。怎样煮好吃？猪肚虎上。胡的烂烂的那种。然后炒上辣椒。这样吃的猪肚又美味又有营养，而且特别的好吃，口感又好。