适合新人喝的不太苦的咖啡
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发布时间：2022-04-20 16:47
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热心网友
时间：2023-09-30 10:18
焦糖玛奇朵，吃完后再试着拿铁和卡布基诺
热心网友
时间：2023-09-30 10:19
花式咖啡吧。没那么主要的其实就两种，花式咖啡和单品咖啡，下面我就来分别说一说。
花式咖啡这一类别里头的咖啡应该算是我们大家更熟知的，说几个名字：拿铁、卡布奇诺、摩卡……就算不喝咖啡的朋友也很熟悉。花式咖啡里头包含的种类也很多，除了刚刚说到的那几种，还有比如玛奇朵、康宝蓝、馥芮白等等，它们的共同点就是：都是以意式浓缩咖啡为基底的、添加不同口味的糖浆、加上牛奶/奶泡/奶油等，制作出来的一杯咖啡饮品。一些常见的花式咖啡如下图所示：看到了吗？所有的底部都是意式咖啡，只是上面添加的材料不同、或者是比例不同而已，就形成了很多不同的口感，也就是不同的花式咖啡种类。咱们再来扩展认识一下花式咖啡，讲一讲花式咖啡的制作设备：意式咖啡机。
大部分的咖啡馆制作花式咖啡都使用的是半自动的意式咖啡机，当然，各个形态各异，从外观上看最明显的特征就是有一个或者多个（多数咖啡厅用的是2个）冲煮头，咖啡粉填装进咖啡手柄中压紧压实，再拧紧于冲煮头上，按下按键，咖啡机会以9bar的压力、大约92度的热水冲淋于咖啡粉饼上，快速萃取出一杯浓缩咖啡。意式咖啡机长这样：旁边的蒸汽棒用于打发奶泡，在加热牛奶的同时可以充入空气，在牛奶表面形成一层绵密轻盈的奶泡，奶泡是拿铁和卡布奇诺的灵魂所在～当然，现在咖啡馆的花式咖啡可不仅仅只有这几种，会有很多花样、不同的创意咖啡产品推出，比较常见的是各种口味的拿铁，其实也就是往拿铁中添加不同口味的糖浆，比如桂花糖浆、玫瑰糖浆、香草糖浆，也就做成了桂花拿铁、玫瑰拿铁、香草拿铁。
还有一些创意咖啡会用特别的容器来盛装，比如甜椒拿铁。还比如有一些意想不到的组合，比如花椒咖啡，就是意式浓缩+泡过花椒的气泡水这样的搭配。总之，万变不离其宗，只要是意式咖啡机萃取的，统统算作意式浓缩咖啡，以意式浓缩咖啡为基底的，都叫做花式咖啡。单品咖啡说单品呢，就不得不提一下咖啡豆。意式浓缩咖啡一般都是用的拼配豆，比如说巴西和曼特宁以1：1比例拼配，（当然也有用单品都来做意式浓缩叫做soe，更考验烘焙技术和豆子品质以及萃取）而单品，它就是某一产区的某一庄园的某一批次的豆子，单品的萃取方式也跟花式有很大的不同：通常采用手冲壶、虹吸壶、冰滴壶等这一类的器具来进行萃取。
当然，浓度也不同，饮用方式嘛，不建议添加其他的诸如牛奶、糖一类的材料，就是品尝咖啡豆最原始的风味。手冲萃取：咖啡当然不仅仅是苦，它还有很多很多“风味”，来看看咖啡的风味轮图表：可以说是风味万千。其实跟我们品茶也差不多，茶叶也有各种香型，比如花香型、果香型、甜香型等等，这里头还可以继续细分，比如果香型里就有蜜桃香、雪梨香、苹果香等等。单品咖啡的分类非常多，因为有不同的产地、不同的处理方式、不同的烘焙程度，这里不细说，我们只是去喝一杯而已，还暂时不需要了解那么深入和专业，只需要知道单品，它有很多种类和口感、有不同的香气和风味就可以了。
如何选择一杯适合自己的咖啡呢？前面讲了那么多，主要是介绍了大多数咖啡馆究竟有哪些咖啡饮品，了解了这个基础知识，下面就可以愉快的点咖啡了。1、建议新手朋友们，第一次喝从花式咖啡入手比较好，因为花式咖啡更像是一杯“饮料”，毕竟有甜味、有香气，而苦味和酸味在加了牛奶、糖浆之后已经被弱化了不少，更加容易入口和被接受。保险一点，可以从最经典的几款咖啡开始。比如你喜欢牛奶味重的，可以点拿铁，一般原味的拿铁是没有甜味的，就是咖啡+牛奶+一层薄奶泡的组合，如果喜欢轻盈绵密的奶泡的，可以选卡布其诺，卡布其诺的咖啡味比拿铁更重，奶泡更厚实，奶味要轻一些。
如果喜欢咖啡味浓，但是又不喜欢奶泡的，可以选择馥瑞白（馥瑞白是星巴克特有的名字，其他咖啡馆可能叫做澳白），如果喜欢甜一点口感的，可以选择摩卡，因为里面有巧克力糖浆，或者选择风味拿铁，比如桂花拿铁等等。典型的拿铁拉花：这些经典款随便点也不会出错，喝的次数多了，可以每种都试一试，找到最适合自己的那一款。2、当然，你也可以去试试单品咖啡，单品咖啡如何选择呢？其实问问咖啡师就好啦～因为我们普通消费者也不会去记那么多单品咖啡的特点和口感，但是咖啡师知道呀。一般咖啡馆都会有当日的推荐款，或者是比较受欢迎的常青树款，你问问他这只豆子有啥特点呀，比如他会告诉你这款豆子酸感更强烈，有橘子香，或者是花香味强烈，你如果喜欢就可以试试嘛。
3、精品咖啡店和连锁咖啡店还是有区别的，精品咖啡店更注重豆子的品质、咖啡师的技术也比较全面，而且会有一些自创的独特的豆子拼配方式、烘焙方式、研发一些创意饮品。这两者的区别有点像连锁烘焙店和私房烘焙店的区别，连锁的咖啡店更中规中矩一些，而一些小型的精品咖啡店更加精致、好玩。所以如果是去的精品咖啡店，去尝尝他们家的特色豆子、创意饮品，说不定能带给你惊喜呢。需要注意什么？既然选择去咖啡馆喝咖啡，那么一些基本的咖啡礼仪我们还是要懂一点的。下面我来简单说一说。1、咖啡勺的使用咖啡勺是用来搅拌的，不是用来喝咖啡的。
花式咖啡如果本身没有加糖浆，一般出品就会配一颗方糖或者一包糖包，可以按自己喜好来添加。加糖之后，用勺子进行搅拌，然后把勺子放回咖啡碟，千万不要用勺子喝咖啡呀。2、咖啡太烫怎么办不要试图用嘴吹凉它～等它自然冷却到合适的温度再喝就好。不过。好的咖啡师制作的咖啡端上来之后，基本温度都是合适的，既不会太烫，也不会太凉。3、咖啡最佳的饮用时间咖啡放久凉了之后是很难喝的，香味尽失，且酸涩味会渐渐突出，一杯咖啡会变得难以下咽。所以，端上来的咖啡请尽快饮用完毕。喝完了不是让人干坐着，你可以去自助台倒上一杯柠檬水，继续享受你的咖啡时光。
总结以上我简单介绍了一些咖啡的小知识，主要就是讲了讲咖啡馆究竟有哪些类型的咖啡，总结起来无非就是两种：花式咖啡和单品咖啡，如果是新手朋友可以从最经典的一些花式咖啡开始品尝。咖啡也有一些礼仪，多注意一下即可。然后呢，就是好好享受你的咖啡
