做，怎么做，家常香辣酥炒排骨做法大全附图
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发布时间：2022-04-20 17:34
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时间：2023-11-17 22:03
主料 ：2人份
猪大排350克
辅料：
花生（炒）（香辣）1小碗
调料：
葱1根、蒜适量、姜1块、淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、食盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺、色拉油适量
香辣排骨步骤1：
肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片
步骤2：
所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
步骤3：
将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
步骤4：
锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
步骤5：
锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
步骤6：
排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
烹饪技巧：
腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃
排骨要腌制至少一夜，才能完全入味
炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生
炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味
菜品特色
超级入味的排骨，口感一流！
