电磁炉煮什么菜好
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发布时间：2022-04-20 12:16
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热心网友
时间：2023-08-03 00:16
电磁炉一般的菜都可以做。
一：电磁炉又被称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
二：特点：
1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保--电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便：---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢?
7、经济实惠---电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。
8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
9、精确温控---电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
综合以上特点，所以电磁炉一般的菜都可以做出来。
热心网友
时间：2023-08-03 00:17
冬季：羊肉加白菜，既省时又爽
热心网友
时间：2023-08-03 00:17
1.炒菜前把油多烧一会儿，温度有限所以热锅热油的时间偏长。
2.不适宜做爆炒类的菜，比如鸡胗，腰花。因为温度不够高，食材中的水分难以迅速挥发，导致汁水都留在锅中，容易产生腥气，影响口味。
3.家常菜基本都能做。没有差别。追问炒螺可以不？？？
追答炒带壳类的海鲜河鲜，最好先把食材用开水焯烫一下，一是为了在炒制时候更快熟透，二是去除它们身体里的水分和腥气，这样在炒的时候就更入味。
热心网友
时间：2023-08-03 00:18
打火锅
