怎样腌小根蒜咸菜
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发布时间：2022-04-20 11:37
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时间：2022-04-17 12:50
小根蒜即可以种着吃也可以当盆栽，味道清香还能杀菌
乡下的小根蒜价值高，种在盆里当小盆栽，腌一腌当咸菜
蒜头在我们的生活当中经常能接触到，每次做饭都会在菜里放一些，起到调味去腥的作用。我们的北方朋友经常吃的一道菜就是大葱蘸大酱。蒜又分为蒜头和蒜葱，当然吃法也不一样了。很多朋友并不喜欢吃蒜，主要是嫌弃它的味道比较重。不过今天小花介绍的这种植物味道就柔和了很多，它叫做小根蒜。
虽然它称作为蒜，但是小花觉得它与我们常吃的蔬菜一样。有很多种做法，例如与肉食清炒，也可以制作成凉菜。当然，小花最喜欢的是将它腌制起来，放一些辣椒特别的下饭。
小根菜在菜场里很难买得到，主要是因为大家觉得它的味道比较淡，所以也没有了市场。不过我们可以自己在家种植，它的生长并不挑土壤，用一些田园土就可以了。它的生长周期很短，不到两个月的时间就生长成熟。
小根蒜种植的种子是它的蒜瓣，也就是我们所说的蒜头。要选健康的蒜头，剥去它外面的外壳然后放进土壤里。放置的时候要将蒜头的上方裸露在外面，否则整个蒜瓣在土壤里容易发生腐烂。
蒜瓣种下去之后，给它的土壤浇一些水。浇水的量没有具体的要求，只需要将所有的土壤全部湿透就可以了。大概过了7天左右，在蒜的中间会有很多嫩苗生长出来，这就表明我们种的蒜已经存活了。此刻要仔细的观察一下是否是所有的蒜都已经发芽，如果没有要将部分的蒜头挖出然后重新补种。
小根蒜的叶子非常的娇嫩，就像是小葱一样。生长一段时间之后，它上面的叶子就可以剪切下来炒菜。不过小花建议大家不用着急，当上面的嫩芽全部成熟之后将它的蒜头连着它的叶子完整的挖出。
将小根蒜清洗干净，然后放到水里浸泡一个小时，这样的作用是去除它上面的虫卵。浸泡的时候也可以放少许的食盐，起到杀菌消毒的作用。然后准备一些辣椒、醋、食盐等等佐料。将它放到密封的坛子里面腌制起来，一个月之后小根蒜就制作完成了，非常的可口香甜。
换种思路，小根蒜也是可以作为盆栽植物种植的。不过要及时的修剪，否则最上面的叶子容易发黄，那观赏的效果会大打折扣。平时养护也简单，多浇水就可以了
