吃火锅的时候，要在肉下面垫一片生菜是为什么？
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发布时间：2022-04-20 15:11
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热心网友
时间：2023-06-30 04:13
一、看起来更美观
其实，有些食材光溜溜的摆放在盘子里，让人看着太过单调。
俗话说得好：红花配绿叶，肉类一般都是红色的，而生菜是绿色，铺在肉类的底下可以起到点缀的作用，红绿色相碰撞，整个菜品都变得美观了。
而且这样让盘中肉看起来更加有食欲，自然回头率也就高，一般火锅店的好与不好关键取于火锅底料和菜品的颜值。
二、看起来肉更多
吃火锅时，肉卷和肉片都会切得特别的薄，一盘的肉卷也只有那么几片而已，如果盘子只放肉的话，看起来分量实在是太少了。
如果在肉下铺一层生菜，这样便有了视觉冲击感，所以你会觉得肉的分量非常多。实际上，肉的总量还是没变的，而这也只是火锅店采用的一个小聪明而已。
三、避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。
盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子容易清洗，还减少洗碗工的时间。
四、掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的，端上餐桌之后，因为温度比较高，所以很容易融化。
融化之后，下面就会有很多血水，如果直接放在盘子里的话，血水流下去颜色不好看，容易让人没有食欲了。放上几片生菜，就可以很好地解决这个问题。
那
热心网友
时间：2023-06-30 04:14
01
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的，而生菜是绿色的，几片生菜铺在肉类底下点缀，红绿色相碰撞，整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
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02
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛，其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄，一盘肉其实分量并不多，如果盘子只放肉的话，食客不免会觉得这些肉实在有些单薄，钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜，凹凸不平的菜叶托着肉片，从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
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03
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子容易清洗，还减少洗碗工的时间。
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04
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的，端上餐桌之后，在融化的时候，就会有血水渗出，让人没有食欲。放上几片生菜，就可以很好地解决这个问题啦。
热心网友
时间：2023-06-30 04:14
01
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的，而生菜是绿色的，几片生菜铺在肉类底下点缀，红绿色相碰撞，整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
02
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛，其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄，一盘肉其实分量并不多，如果盘子只放肉的话，食客不免会觉得这些肉实在有些单薄，钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜，凹凸不平的菜叶托着肉片，从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
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避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子容易清洗，还减少洗碗工的时间。
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掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的，端上餐桌之后，在融化的时候，就会有血水渗出，让人没有食欲。放上几片生菜，就可以很好地解决这个问题啦。
热心网友
时间：2023-06-30 04:15
红配绿 增食欲
肉类一般都是红色的，而生菜是绿色的，几片生菜铺在肉类底下点缀，红绿色相碰撞，整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。
悄咪咪地让肉看起来更多
第二个原因嘛，其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄，一盘肉其实分量并不多，如果盘子只放肉的话，食客不免会觉得这些肉实在有些单薄，钱花得不值。
如果在肉下铺一层生菜，凹凸不平的菜叶托着肉片，从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
避免肉片和盘子直接接触
一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。
在盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子容易清洗，还减少洗碗工的时间。
掩盖血水
火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的，端上餐桌之后，在融化的时候，就会有血水渗出，让人没有食欲。放上几片生菜，就可以很好地解决这个问题啦。
