虾腹部的黑线怎么去掉
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发布时间：2022-04-20 14:56
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热心网友
时间：2022-06-18 06:31
虾腹部的黑线没必要去掉的，是筋脉是可以吃的，如果要去掉的话，你可以用针挑一下。实际上在我们处理虾的时候，虾背部的线必须去掉。腹部筋脉是的不用去掉的。
1.我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。
2.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。
3.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁原味，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用。
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
热心网友
时间：2022-06-18 07:49
虾怎么去黑线
1、虾背上的黑线是虾的排泄通道，很脏。要去除一般在生虾时处理，熟了之后处理就很麻烦了。
2、把生虾用清水洗净放在盘子里，准备好牙签，最好是两头都比较尖细的，用手拿起一只生虾，用手指捏住虾头与身子连接处脊背朝上，用另一只手拿起牙签插进虾脖颈软处约五分之一处（或者估计能插入虾背黑线下方即可），向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，注意掌控力度，将黑线整根调出。
3、如果力度没有掌握好，中间断了，或者本身虾头就断了，那么选择虾身中段挑起黑线，挑完黑线的虾再用清水冲洗一下就可以做菜了。如果牙签挑了几只虾，尖头不好用了，就更换一根。
