日本豆腐怎么做啊？

发布网友发布时间：2022-04-20 14:56

共5个回答

热心网友时间：2023-09-01 19:47

日本豆腐也被人们称为玉子豆腐或鸡蛋豆腐，虽然吃上去的口感和普通豆腐差不多，但由于日本豆腐主要是由鸡蛋和水制成的，所以日本豆腐要比普通豆腐更香一些。

那么日本豆腐怎么做才好吃？今天，就为大家介绍一下日本豆腐的新吃法，这么做的日本豆腐不仅口感更嫩滑，还特别下饭，简直比吃肉还过瘾。

下面，就请您来看看晓饭桌的拿手菜好吃的日本豆腐是怎么做的吧～

一、日本豆腐的做法

做日本豆腐需要准备的食材

日本豆腐（450g）

金针菇（300g）

小米辣（2个）

小葱（一棵）

大蒜（三瓣）

玉米淀粉（适量）

生抽（15g）

老抽（2g）

蚝油（5g）

糖（5g）

水（150毫升）

1、调制烹饪日本豆腐时需要的料汁，料汁包括生抽、老抽、蚝油、糖以及清水，把这些倒入碗中搅拌均匀备用。

2、把日本豆腐切块，大小适中即可，没有严格要求。

3、找一个盘子，先在盘中倒入提前准备好的玉米淀粉，然后再把日本豆腐放到盘子中并裹满玉米淀粉，就像这样。

4、起锅烧油，等油温八成热时下入刚刚沾好玉米淀粉的日本豆腐并炸制金*捞出。

这么做有两个目的，一是给日本豆腐定型，后面翻炒时不容易散，二是提升日本豆腐的口感。

5、重新起锅烧油，油热后下入提前准备好的小葱、小米辣和蒜并煸炒出香味。

6、把金针菇放入锅内，简单翻炒一下，直至金针菇变软为止。

7、把日本豆腐倒入锅内，加入提前准备好的料汁并轻轻翻炒即可出锅。

至此，日本豆腐就算做好啦，看上去是不是很有食欲？拌饭吃简直太下饭啦！

二、制作日本豆腐的注意事项

在做日本豆腐的时候，大家一定要注意用日本豆腐裹玉米淀粉这个环节，如果玉米淀粉裹的不均匀，那么下锅炸炸的时候就无法定型，最后翻炒的时候就容易散。

另外，调制料汁也是关键，大家一定要按照比例来，这道日本豆腐好吃与否和料汁有很大关系。

总结：关于这道日本豆腐的新做法基本就是这些，与传统的日本豆腐做法不同的是，这道日本豆腐中加入了金针菇，这样做出来的日本豆腐不仅口感会更好，还更下饭。

热心网友时间：2023-09-01 19:48

脆皮日本豆腐怎么做？豆腐取出切断，裸上淀粉，煎至金黄捞出，准备番茄酱蚝油，盐糖，锅中加入油爆香蒜末，然后倒入料汁，然后喝豆腐翻炒，最后撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-09-01 19:48

豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道绝了

热心网友时间：2023-09-01 19:49

将日本豆腐放入盘中，放入酱油，鸡精，盐，蚝油，十三香，再放入适量的葱花，上面再铺上一层肉沫，大火上锅蒸制15分钟左右即可。

热心网友时间：2023-09-01 19:50

先油炸一下，日本豆腐比较嫩，很容易碎，在做之前最好是先油炸，这样的日本豆腐比较不容易碎。