大蒜有绿芽了可以吃吗
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发布时间：2022-04-20 19:30
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热心网友
时间：2022-06-02 09:55
展开1全部大蒜中间绿了能吃吗
如果是蒜瓣切开中间是绿色的，小绿点就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。我们吃的蒜苗就是从那里开始的嘛。
如果是已经切碎的蒜末变绿，就是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。当然也是可以吃的，都没有影响！
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
扩展资料
发芽的大蒜有毒吗
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5—18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
而且，最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
热心网友
时间：2022-06-02 09:55
首先，可以非常明确的告诉你们，发芽的大蒜是可以吃的，不仅可以吃，而且还很有营养。因为发了芽的大蒜并没有和发芽的土豆那样会带有毒素，大蒜一旦发芽的话上面长出来的就是我们很熟悉的蒜苗，蒜苗不仅口感很好很香，而且它包含的维生素c也很多，比普通的大蒜更加丰富。如果吃这些蒜苗的话，对身体的健康是有好处的。
其次，发芽的大蒜不仅有丰富的维生素c，而且还有很丰富的硫化物，这些硫化物的作用在于抗菌消炎。根据很多医学数据表明，很多因为感染真菌病毒然后产生身体不适的人如果吃发芽的大蒜的治疗效果非常好，这种效果会比直接食用未发芽的大蒜好很多。
最后，我们都清楚大蒜发芽是因为放置的时间太久，那难道就可以不管大蒜放多久都可以食用吗？这里面就需要斟酌一下了。如果大蒜放置过久，发生变质的话，就会呈现出褐红色和灰黑色，这个时候很容易滋生细菌，那么这种大蒜就一定不能够再吃了，如果吃霉变的食物的话很容易对身体产生危害的，所以大家平常一定要要多多注意。
这里教大家一个方法可以很好地保存大蒜，我们在日常生活中可以发现很多人买了大蒜回家就喜欢把它放在阴凉的地方，其实这是很不对的，很容易发生潮变。所以建议大家要把大蒜用袋子装起来，然后再把它们放进冰箱冷藏。
热心网友
时间：2022-06-02 09:56
相信每个人都知道大蒜是我们生活中必不可少一个调味品，北方人更是直接可以把大蒜当做一盘菜来食用。很多人都非常喜欢用大蒜来做调味品，能够让菜变得非常美味，而且大蒜对于身体也有很多好处，能够很好地杀菌和消毒。但听到有人说大蒜发芽之后是有毒的，事实是不是这样呢，我们一起来学习一下吧。
首先，可以非常明确的告诉你们，发芽的大蒜是可以吃的，不仅可以吃，而且还很有营养。因为发了芽的大蒜并没有和发芽的土豆那样会带有毒素，大蒜一旦发芽的话上面长出来的就是我们很熟悉的蒜苗，蒜苗不仅口感很好很香，而且它包含的维生素c也很多，比普通的大蒜更加丰富。如果吃这些蒜苗的话，对身体的健康是有好处的。
其次，发芽的大蒜不仅有丰富的维生素c，而且还有很丰富的硫化物，这些硫化物的作用在于抗菌消炎。根据很多医学数据表明，很多因为感染真菌病毒然后产生身体不适的人如果吃发芽的大蒜的治疗效果非常好，这种效果会比直接食用未发芽的大蒜好很多。
热心网友
时间：2022-06-02 09:56
大蒜放置时间过长后，里面会长绿色的小芽，虽说不会中毒，但会大大降低大蒜中的营养物质，也就是说，食用价值会大打折扣。
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发芽的大蒜有毒吗
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5—18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
而且，最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
大蒜中间绿了能吃吗
如果是蒜瓣切开中间是绿色的，小绿点就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。我们吃的蒜苗就是从那里开始的嘛。
如果是已经切碎的蒜末变绿，就是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。当然也是可以吃的，都没有影响！
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
热心网友
时间：2022-06-02 09:57
大蒜有绿芽了是可以吃的。
