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发布时间：2022-04-21 06:27
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时间：2023-07-15 18:46
黄花之乡：2007年12月6日，四川渠县在北京人民大会堂隆重举行该县被誉名“中国黄花之乡”新闻发布会，将渠县黄花作为特色旅游的王牌向全国人民进行推介。
黄花是百合科萱草属（黄花菜属）草本植物，俗称“黄花菜”，亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”，“观为名 花、用为良药、食为佳肴”，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”，是观赏价值、营养价值和药用价值都很高的食用花卉，深受广大消费者喜爱。渠县特殊的土壤、水质、气候最适宜黄花生长。清咸丰、道光年间，该县农民成片种植黄花，历经数代农科人员艰苦细致的研究，选育出的“武坪早”等黄花品种独具七蕊，单花体长9～12厘米，色泽鲜美、香气浓馥、嫩脆爽口、营养丰富，是全国黄花之上品。1983年，在中商部组织的全国黄花产销经验交流会上，来自20个省市110多名代表、专家一致认为渠县黄花是“中国黄花第一品”，成为中商部出口免检产品。1993年，由农业部在泰国曼谷主办的中国优质农产品及科技成果博览会上，渠县黄花获优质农产品金奖。2002年渠县黄花基地被四川省农业厅授予“重点花卉基地县”、“无公害农产品基地”；2005年获第二届西博会金奖。中国食品工业协会花卉食品专业委员会经过科学细致的评审，正式誉名渠县为“中国黄花之乡”，至此，中国黄花标准就依据渠县黄花而制定。
黄花菜，始见载于《诗经》。《古今注》载“*人之忧， 则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。
《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。
宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。
《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。
相传秦末农民领袖陈胜前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。曾遇一黄姓好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民，成为历史上首开先河的农民领袖。陈为感谢黄妇女之恩而请她常住在家里，并把萱草称为忘忧草。
当陈胜、吴广率领农民军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。
清朝年间，永州地方*(当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖)开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已。赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。
孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
