凉菜酱猪手怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 01:38
不知道你指的是哪一种，可以直接煮烂了劈成块蘸料吃，也可以做成酱猪手，就是和熟食店里一样，具体做法：原料：
猪前蹄1个、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。
做法：
1、猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪手；
2、猪手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透，开大火收汁即可；
3、不着急吃的话，可将猪手继续浸泡在卤水中，更加入味。
卤水也可以直接买一瓶李锦记卤水汁，汁与水按1：4兑开使用，味道很香
热心网友
时间：2022-06-17 01:39
老干妈油辣椒 或自制 葱姜芝麻熟花生盐 干橘子皮 香菜籽 当然主要还是辣椒 油烧开凉一会 边淋边搅拌
热心网友
时间：2022-06-17 01:39
这么笨啊。这个菜好简单的
