隔夜在冰箱里发面应注意什么

发布网友发布时间：2022-04-20 23:42

共11个回答

热心网友时间：2022-07-11 12:41

隔夜在冰箱里发面注意事项如下：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；

2、发面环境温度要25°以上，大致1个半小时就发起来；

3、酵母发面不能过夜；

4、发好的面包包子、作馒头后，要在案板上放15分钟才能上屉蒸；

5、蒸锅水开后上屉，定时20分钟即可。

扩展资料：

面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了；检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

热心网友时间：2022-07-11 13:59

隔夜在冰箱里的发面应该注意冰箱里本身长时间使用的话，里边有一定的微生物，或者是细菌有可能造成对面团的污染

热心网友时间：2022-07-11 15:34

在这方面的话一定要注意，一般情况下的话酵母不要放的过多，因为隔夜，所以在这方面的话，酵母要放的少一些。

热心网友时间：2022-07-11 17:25

隔夜在冰箱里发面，应该注意好好给他盖住他。这样他嗯不盖住他的会创一些细菌的，这样他会有一些发霉的。

热心网友时间：2022-07-11 19:33

隔夜冰箱里发面应该注意的是不要时间太久，如果不行的话，拿到外面来，这样会更快一些

热心网友时间：2022-07-11 21:58

在冰箱里边的话方面，一般来说的话要注意一下，把他的这一个盖子给他盖好，这样的话防止一下他的串味儿，整体来说就是这一类的，其他的话都不需要。

热心网友时间：2022-07-12 00:39

冰箱里发面应注意什么？发的面放在冰箱里，保鲜的话。用塑料袋包好不要透气。

热心网友时间：2022-07-12 03:37

隔夜饭存放要盖上保鲜膜，防止它的结构被污染，保持新鲜的活力。

热心网友时间：2022-07-12 06:52

对于冰箱里面如果在隔夜的时候可能会发现霉菌的情况。从而造成我们的食物，可能无法进行食用的情况发生。

热心网友时间：2022-07-12 10:23

在这方面的话一定要注意的，因为它的温度比较低，所以在这方面一定要控制好酵母的用量，只有这样的话才可以达到好的效果。

热心网友时间：2022-07-12 14:11

这一夜这电商里边要注意保持新鲜，不能吃变质的蔬菜。