海参食用注意有哪些？
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发布时间：2022-04-20 23:40
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热心网友
时间：2023-10-23 10:12
海参食用注意如下：第一，海参与醋不可同时食用很多人对醋的理解都是用来调味，但是海参和醋是万万不可相碰，海参在制作过程中，是不可以出现醋的，往往有些参友对这个认知不足，喜欢在对海参进行凉拌的同时放入醋来达到去海参腥味的目的。但是却不知道在制作海参过程中一旦放入醋，不仅会使得海参的营养从中流失，还会对海参的口感产生硬感。第二，海参不可与酸性果蔬同时搭配海参避免与酸性水果同时搭配食用，（如：石榴、山楂、葡萄等）外界环境变化会让其中的营养蛋白质发生改变，蛋白质的组织也会发生改变。所以想要吃酸性果蔬，是在吃完海参的两个小时以后再进行食用。第三，海参害怕与油融合海参对油的抵触性已经多次进行强调过，海参的多种营养成分一旦经过油就会被其分解破坏，甚在海参发泡的过程中遇到油会使海参融化，所以在制作海参时只用少许的油，这样才能保护海参的营养价值。第四，海参与甘草不可同食海参受甘草里面的甘草酸影响，甘草里面的这个成分对海参的蛋白质产生变化，一旦同时食用海参和甘草就会产生一种酸性环境，这种环境会导致海参当中的蛋白质结构发生改变。
热心网友
时间：2023-10-23 10:12
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
扩展资料：
海参的作用：
美容养颜：需要注意在海参中含有硫酸软骨，这对于女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质，如果女性经常食用海参能促进细胞中的活性，从而达到保持年轻，延缓皮肤老化和延缓更年期的效果。
促进心脑血管的健康：海参中丰富的钒元素可以调节体内脂质代谢的作用，能对机体免疫功能进行调节，有降低血液粘度的作用，还能增强造血功能，对于心脑血管的健康有很好的效果。
参考资料来源：百度百科-海参
参考资料来源：人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
参考资料来源：人民网-哪些人不能吃海参？五大禁忌人群了解一下
