怎样做炸蒜蓉不苦
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发布时间：2022-04-21 04:44
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时间：2023-11-05 17:06
1、蒜蓉过水。把切好的蒜蓉在清水中简单的清洗一下，避除苦味。
2、蒜蓉炸制不过头。蒜蓉慢慢用文火炸制，期间要铲子不停的搅动，避免粘锅弄糊，待到蒜蓉微微变成金黄以后关火，利用油中的余温把蒜蓉充分炸透。
3、蒜蓉放凉再调味。炸好的蒜蓉和油放凉以后倒入容器中，把食盐、蚝油、鸡汁、白糖、鸡精、味精放入蒜蓉中。
扩展资料：
蒜的禁忌人群：
大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效。
同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力，有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下。，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
参考资料来源：人民网-大蒜营养价值高 吃法不同功效不同
