锅包肉不放番茄酱正确应该怎么做？
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发布时间：2022-04-21 04:44
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热心网友
时间：2022-06-18 01:22
主料：里脊辅料：生粉
白醋
料酒
盐
白胡椒
白糖
葱水
姜水1.里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。2.攥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。放入生粉。放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。3.肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。4.调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精。将调味汁下入炒锅，小火下入生粉芡汁，待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。望采纳~谢谢您~！！
