金鱼怎么做才能好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:33
共7个回答
热心网友
时间：2022-04-16 18:50
红烧金*鱼：
原料：取金*鱼1块，芹菜、大葱各1根，酒、酱油各1汤匙、淀粉2汤匙，烧肉汁（酒、醋、酱油、砂糖、麻油各2汤匙、红辣椒2个）、芹菜叶少许。
制法：先将金*鱼切成棒状，用酒和酱油调拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米长，用刀纵向划开几个口，将烧肉汁混合。再用油煎金*鱼、芹菜和大葱，呈黄褐色为止，趁热浇上烧肉汁。
功效：治头晕。
食用价值
营养
由于金*鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金*鱼所特有的营养物质。
金*鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀
味道
味美新鲜的金*鱼向来是日本、人最爱的海鲜料理之一，尤其是金*鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金*鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。从金*鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼和黄鳍金*鱼。蓝鳍金*鱼和马苏金*鱼产量较低，价格非常高，常见的金*鱼鱼片是大眼金*鱼和黄鳍金*鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金*鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金*鱼产品的三大市场。可以说在这些国家金*鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在欧美一些国家，人们把金*鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金*鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。日本对金*鱼的需求量很大，一般年消费80-90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜金*鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。在改革开放的今天，我国人生活越来越好、越来越会吃、也越来越注重饮食保健，对高档的海鲜如龙虾、象拔蚌、三文鱼等海鲜，已失去了新鲜感。因此我现正开拓国内市场，将一部分运往日本市场销售的金*鱼直接运回国内销售，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝。
适宜人群
一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金*鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品（炸鸡等洋快餐），故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。
热心网友
时间：2022-04-16 20:25
付费内容限时免费查看回答您好，1.把金*鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟。
2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。
3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。
3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。
5.、用锋利的刀从两个对角线切开，切成两个三角形，金*鱼三明治就做好了，简单又好吃
热心网友
时间：2022-04-16 22:16
金*鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金*鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。金*鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
1.把金*鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟
2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。
3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。
热心网友
时间：2022-04-17 00:24
香煎金*鱼的做法
1.生的金*鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
2.平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
3.两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
4.出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
5.装盘，配点生抽
热心网友
时间：2022-04-17 02:49
香煎金*鱼最好吃
具体做法如下：
1、金*鱼解冻，切成一厘米左右的肉块。
2、小葱切成葱花
3、胡椒粉加一点盐，掺和均匀，抹在金*鱼表面上，稍等几分钟。
4、平底锅烧油，油温8成热，下金*鱼肉，小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。
5、装盘，撒葱花，记得要趁热吃完呀~
这样煎好的金*鱼，完全没有鱼类的腥味，可以滴上几滴柠檬汁会更可口。
热心网友
时间：2022-04-17 05:30
材料
主料：两块冷冻金*鱼（一磅多）
辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）
做法
1.金*鱼化冻，洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油，烧热放入金*鱼
3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟
4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香
5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜
热心网友
时间：2022-04-17 08:45
金*鱼豆腐饼
用料 盒装北豆腐（老豆腐） 一盒 金*鱼罐头（水浸） 一盒 洋葱 半个 圆白菜叶 两大片 盐 少许 五香粉 少许 鸡蛋 一个
金*鱼豆腐饼的做法
盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎，金*鱼罐头打开，取出金*鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用
洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用
平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中
大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉（没有可用胡椒粉代替），一起拌匀
平底锅（最好不粘）预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（盖锅盖），两面金黄就可以出锅啦
煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油，另外此时碗里的豆腐可能出水，没关系，用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可，不用太干，留一点水分煎出的豆腐饼更多汁嗒~翻面的时候一定用个小勺子辅助铲子翻面！不然容易碎的~
