简单腌制酸辣莴笋的方法
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发布时间：2022-04-21 05:32
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热心网友
时间：2022-06-03 12:07
原料：莴笋400克，香菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣椒两只，鲜红辣椒一只。
准备：把莴笋切成条状。然后烧一锅开水，放入莴笋稍烫一下，捞出过凉水。等莴笋完全冷却后，捞出挤净水分，放入拌菜盆中。
大葱切丝，生姜切丝，干红尖辣椒切小段，鲜红辣椒切丝。
操作步骤：
第一步：把炒锅放在火上，烧干后倒入花生油，烧至五六成油温时，放葱丝、姜丝、干红尖辣椒，用小火爆出香味，然后加入米醋、白糖、酱油、精盐，炒匀烧开离火。
第二步：等炒锅里的东西放凉后，浇在白菜上，放入冰箱内镇凉、腌透。
第三步：食用前将腌好的莴笋取出，码在盘子里，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。
热心网友
时间：2022-06-03 12:07
酸辣莴笋的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：拌酸辣莴笋的制作材料：主料：莴笋350克
调料：辣椒油10克,醋10克,香油5克,盐2克,味精3克
酸辣莴笋的特色：酸辣味浓，咸鲜而香。酸辣莴笋的做法：
1. 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；
2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
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