鸡肉怎么做 鸡肉的做法 鸡肉的
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发布时间：2022-04-21 05:22
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热心网友
时间：2022-06-18 05:04
食材: 鸡肉半只,九层塔10克,洋葱小半个,辣椒3粒,姜5片,大蒜10粒,麻油1杯,生抽1杯米酒1杯,冰糖2小块,盐少许。
2.
鸡肉洗干净,然后剁成块,洗去血水。
3.
洋葱去皮切块,姜切片,红辣椒切段。
4.
锅里倒入植物油和麻油,烧热后,加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。
5.
再倒入洋葱片炒出香味。
6.
将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀,炒至鸡肉上色。
7.
撒入少许盐,再加生抽1杯、老抽少许炒匀。
8.
加米酒1杯,调入剩下的麻油和植物油,炒匀。
9.
加入冰糖,炒至融化,待鸡肉完全上色后,加新鲜九层塔。
10.
转小火收汁,盛出装盘即可
热心网友
时间：2022-06-18 05:04
1.干辣椒剪小段，姜切薄片，蒜切碎粒，鸡肉洗净沥干斩小块，入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁。
2.锅入底油（20ml）大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香，入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮，入糖转大火炒至鸡肉上色
3.入土豆、盐翻炒均匀，转中火继续翻炒至土豆熟，入干辣椒转大火炒匀，入孜然略炒关火装盘搞定
热心网友
时间：2022-06-18 05:05
山药鸡肉丸
材料：鸡胸肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。
做法：
1、将鸡肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中
7、依次将所有肉泥挤成丸子
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。
