玉米大骨汤的做法最正宗的做法
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发布时间：2022-04-21 05:27
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热心网友
时间：2022-06-18 05:33
玉米排骨汤是大家很爱吃的一种汤品食物，因为玉米排骨汤吃起来的味道好，而且我们吃玉米排骨汤的滋补效果也不错，所以大家对玉米排骨汤会比较喜爱，那么具体玉米排骨汤应该如何烹饪可以让味道更好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
玉米排骨汤怎么做
想要烹饪出美味可口的玉米排骨汤，首先需要我们准备好排骨4跟、玉米2-4根，还需要食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量。我们把排骨剁成块状之后，需要保持长短均匀。我们把玉米去皮、去丝之后切成小段。姜块也需要切出一两片。之后把肉排放入锅中。加水之后煮开滚一滚，等到煮出血污浮沫之后就可以倒掉水。在砂锅中需要重新放清水，之后我们把排骨放入锅中，姜块也需要一起放入锅中，在其中滴入少许的白酒，开火等到砂锅中水煮开之后就可以转成小火继续煲约20分钟，然后再放入玉米一起煲制10-15分钟。煲好之后去掉姜片，在其中加入适量的盐和葱花调味就可以了。
排骨怎么才能炖烂
吃排骨的时候炖着吃比较好，而想要让排骨炖着好吃需要注意方法，首先在炖排骨的时候需要放点醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以让排骨更容易熟的，而且可以让排骨中的钙、磷、铁等矿物质完全溶解出来，这样无疑是可以利于吸收的，还可以让排骨的营养价值更高。在炖排骨的时候，我们可以在锅中加入几块洗干净的桔子皮，是可以帮助我们去除异味和油腻感的，同时还可以让汤的味道更加鲜美。
我们把排骨斩块洗净之后，过下沸水去掉其中的腥味，我们把排骨放入高压锅中之后，需要加入几块生姜去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以让味道更香，还需要我们加一些酱油、少许盐进行调味。盖上盖子之后用大火烧开，然后转成中火继续烧十分钟，最后改成小火煮半小时，就可以吃到软软的排骨了。
排骨和玉米怎么炖好吃
排骨和玉米搭配在一起炖着吃是非常好的选择，首先我们要把汤面烧的沸腾，之后再开始撇沫，而且胡萝卜最后的生活放入就可以了。如果想要让排骨汤鲜一些，可以在水中滴入两滴醋。同时汤中放醋，这样才可以让排骨的钙质得到更好的挥发，但是我们不能放多。因为玉米排骨汤的选材是一定要新鲜的，在其中加入2到3滴火麻油，这样煲出来才能让排骨汤的味道更鲜美。焖煮完成之后需要放入少许盐调味就可以了。
我们把排骨洗净之后用清水浸泡半个小时左右，飞水的时候我们最好在冷水的时候下锅，水沸之后略煮，然后用冷水冲洗干净，可以去油去血水。之后玉米棒切成段，然后胡萝卜去皮之后切成块，生姜去皮之后需要切成片。煲汤的时候我们最好是选择用排骨边或者是尾椎段。我们在挑选玉米的时候，大家最好是选择七八成熟的比较好，如果太嫩其中的水分比较多。太老的话其中的淀粉会大大增加，蛋白质也会减少。
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时间：2022-06-18 05:34
原料：玉米、猪肋排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴
两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
玉米排骨汤
原料：玉米1只，排骨200克，红枣20粒去核．姜1片，盐适量。
制作：玉米，红枣一同洗净。排骨用沸水煮2分钟，取出洗净。将所有原料放入锅中，加水慢火炖3小时，下盐调味。
功效点评：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
适用范围：脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
注意点：大便稀者慎服。
玉米排骨汤
原料：玉米、猪肉排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
玉米排骨汤
材料
1. 排骨 (最好用肉排)
2. 玉米 (最好是黄玉米, 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.)
3. 料酒、盐、姜
做法：
1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣
2. 排骨先焯水，然后放冷水、姜、少许料酒（水要高过排骨多一点）
3. 排骨汤煮开后，放入玉米段。大火煮。
4. 汤再次煮开后，换小火慢炖。
5. 炖大约30分钟后就可以了。起锅前加盐调味即可。
热心网友
时间：2022-06-18 05:34
秋天进补要吃玉米大骨汤，汤汁乳白，做法简单有窍门，营养丰富
秋天是人体最适宜进补的季节，人们的身体经过一个夏天高温的消耗，已流失了各种营养物质。暑去凉来，气候将由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，大自然由生长向收藏转变，人们也要顺应时节的变化，适时科学地合理进行进补。“春夏养阳，秋冬养阴”，根据气候的特点，适时调整饮食结构，既能有效补充夏季人体的消耗，又能起到健康养生的目的。
秋天进补肯定也少不了鱼和肉，肉能有效的补充人体所需的蛋白质、脂肪等各种营养物质。大骨汤则是以猪大骨（棒骨或者扇子骨）熬制的汤，大骨汤中含有一定量的胶原蛋白，对于女性而言，可以起到补充胶原蛋白的作用，能起到美容养颜功效。此外，骨头汤中含有一定量的钙元素，能有效预防老人的骨质疏松，对于儿童而言，则可以起到促进骨骼发育的作用。
今天在菜市场买菜，大骨（扇子骨）25元1斤，蛮新鲜的，我买了2斤多，回来做一个大骨玉米汤，既解解馋享受美味菜肴，又补补身体健康养生。做大骨汤不是简单地把大骨洗净，放到水中熬煮就可以了，要做出一锅汤汁浓稠乳白，鲜香味美，还是需要掌握一些做法技巧的，现在就分享大骨玉米汤的做法，希望大家喜欢。谢谢！
主要食材：大骨3斤，玉米2个。
配料：小蒜，生姜，醋，花椒、胡椒粉适量。
做法步骤
第一步、将买回来的猪大骨先用清水泡去血污后清洗干净，煮锅中加入足够的冷水，把洗净的猪大骨加入，大火烧开，煮出骨头里的血沫，撇去上面的浮沫和杂质，注意一定要去除血沫杂质，否则熬出的大骨汤会腥有异味。
第二步、一次放入足量的水，放入适量白醋、姜片，葱结，大火煮开后转中小火继续煮2小时左右，一锅浓浓的骨头汤就这样炼成啦。记住：想要把大骨汤熬白，就要保持锅内高温，避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。千万不要直接加冷水，熬汤时不要加盐，盐、胡椒粉等调味等喝汤时再加。
第三步、将鲜玉米去除外面的膜，切成小段放入大骨汤中，红枣、枸杞适量也放入锅中，取一部分大骨汤再一起煮开15分钟左右，加入盐和胡椒粉调味，这道养生玉米大骨汤就做好了。汤汁浓稠乳白，鲜香味美，玉米鲜嫩，香甜可口，营养丰富，健康养生，美容养颜，老少皆宜。如果你也喜欢，就收藏关注做给家人吃吧。你的每一个点赞都是我做菜和分享的动力，感谢有你的支持，谢谢！
做菜小结：
1、煮大骨高汤讲究一次性加足水量，中途不加水，如果确实需要补充水，一定要加热水，千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
2、煮大骨头汤时不要忘记加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味，葱、姜等佐料也不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、一次用不完的大骨汤装入保鲜袋内置于冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。吃的时候拿出来一袋解冻、煮开，放入喜欢的蔬菜一起煮熟就好了，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。营养十分丰富，健康又养生。
