平底锅怎么做披萨
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发布时间：2022-04-21 02:58
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热心网友
时间：2022-06-17 15:10
[食材准备]：面粉300克，酵母3克，3克盐，10克白糖，芝士，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁。
[制作方法]：
1、首先我们在大碗中倒入300克面粉，加入10克白糖促进发酵，加入3克盐增加筋性，用3克的酵母化开在160亳升温水中和面。
2、搅拌成絮状后加入一点食用油或者黄油，下手揉成一个光滑的面团。
3、像下图这样就可以，软硬程度和蒸馒头差不多，然后盖上盖子醒发至两倍大。
4、醒发好的面团放到案板上，撒上一层干面粉防粘，然后进行揉搓排气，揉成没有发酵之前的大小就可以了，用刀切成两块大小均匀的面剂。
5、取一个面剂擀平，放到烤盘上，中间放上一张油纸，放好之后把四周的边卷起花边来，再用叉子叉上一层小眼，防止受热膨胀。
6、做好的饼坯刷上披萨酱或者番茄酱，撒上一层芝士。再撒上自己喜欢的蔬菜，我放的是胡萝卜丁，豌豆粒，玉米粒。然后再撒一层芝士，最后根据自己喜欢撒上一些黑芝麻点缀一下。放到烤箱200度上下火烤25分钟就熟了。
同样的方法再做另外一个，平底锅刷油放入平底锅，一定要小火慢烙，烙15分钟就熟了。
给大家总结一下：
平底锅做的成品虽然上色没有烤箱烤的好，但是味道是一样的
烤箱烤的各方面都很好，唯一的缺点是做完就吃好吃，时间长了饼皮会有些发硬。
热心网友
时间：2022-06-17 15:11
一、准备食材
面皮原料：高筋粉，牛奶，酵母，白糖
馅料：鲜虾，菜椒，番茄沙司，甜辣酱，芝士
二、具体步骤
1、和面。取适量的高筋粉放入盘中，放入白糖，酵母，牛奶，不断的揉搓，直至揉搓成一个光滑的面团，揉到扩张更好。盖上保鲜膜或者是湿布放到温暖处饧面20分钟，进行发酵。面一定不要和得太软。
2、把面团发到两倍大，再在案板上撒些干面粉，面放上饧好的面团，用擀面杖按压成一个披萨盘差不多大小的圆形，中间薄两边厚，这样两边需要卷起的一些面皮才好操作。最后盖上保鲜膜，再饧面20分钟。
3、把面皮放入平底锅中，擀好的面皮用叉子叉在上面均匀的戳些小洞洞，以免烤的时候中间膨胀。
4、将准食材改刀，火腿切成细丝或者细丁，菜椒切成长细条，再将这些食材放在披沙胚上，倒上适量的番茄沙司跟甜辣酱，刷子均匀的刷开，铺匀后摆上菜椒，再铺上一层火腿和鲜虾，最后则需要放上一些芝士。上锅盖上盖子焖半小时即可出锅。
5、做好的披沙色泽黄亮，薄底披萨吃起来口感更加的酥脆，里面的馅料吃起来也是满满的香甜，那咬一口浓浓的芝士味，让人回味无穷。这样好吃的松软可口的披萨一定要趁热吃哦！
这样用平底锅做成的披萨吃起来口感会有所不同，苦恼吃披萨太难等，不妨自己在家做，只需要一个平底锅，什么口味自己选择，那美味让你食指大动。
