鱿鱼圈的做法大全 家常炒菜
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发布时间：2022-04-21 02:33
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热心网友
时间：2022-05-31 14:37
辣炒鱿鱼圈要焯水吗，鱿鱼圈爽滑入味不软塌
随着人们的生活水平日渐提升，老百姓餐桌上的食材变得更为丰富，海鲜已经成为了很普通的食材，其中鱼、虾等是很常见的，不过对于我家人来说，更加偏爱吃鱿鱼，用鱿鱼做的各种食物都深得家人的喜欢，爆炒鱿鱼、黄金鱿鱼圈、铁板鱿鱼等等，每一种用鱿鱼做的小吃口感好得没话说，而我经常会给家人做辣炒鱿鱼圈这道菜，一来是口感香辣美味，另外一方面便是这个方法是我跟着大厨学的，非常实用，每次做的这道菜家人都很喜欢，在炒鱿鱼的时候，很多人不懂是否需要焯水，其实掌握好其中的方法菜肴的口感便会提升不少，下面我们学习做法。
辣炒鱿鱼圈的做法：
备用食材：鱿鱼圈300克，小米辣10个，豆豉30克，黄豆酱1勺，大蒜3瓣，白芝麻少许，白糖少许；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出来，鱿鱼圈准备出需要的量，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼圈即可关火，将鱿鱼圈在水中焯烫30秒钟捞出控水；
第二步，小米辣准备适量，摘取根蒂，清洗干净后，将小米辣切成圈，大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成片，白芝麻准备出适量，将其放入炒锅中小火煸炒至发黄的状态；
第三步，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜，炒锅中放入适量的食用油，将其置于火上烧热后，放入豆豉和蒜末，小火将其中的香味煸炒出来，然后放入一勺黄豆酱；
第四步，翻炒片刻后，将之前焯过水并且控水的鱿鱼圈放入在其中，同时放入小米辣圈，将其翻炒均匀后，辣椒圈断生的时候，即可加上点白糖翻炒均匀；
第五步，即可关火，将做好的鱿鱼圈盛出在盘子中，撒上白芝麻点缀即可享用。
鱿鱼中富含多种营养元素，适当吃对于补钙、促进骨骼的生长等都有很好的帮助，所以家里的大人和小孩都可以适当吃，鱿鱼的烹饪方法比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，我家人都比较喜欢吃辣，所以便向厨师长请教学了这道辣炒鱿鱼圈，香辣下饭还开胃，每次餐桌上有这道菜，焖的大米饭都不够吃了，可见其魅力所在，对于喜欢吃鱿鱼的朋友来说，非常建议可以学着做这道菜，学会就不用去饭店吃了。
烹饪小技巧：
1、鱿鱼圈需要事先焯水吗？正确方法是需要的，焯过水的鱿鱼一方面可以帮助去除其中的腥味，另外还能使其变得更加力挺，不会软塌塌的；
2、鱿鱼焯水的时间不宜长，而且注意需要将水烧开，放入鱿鱼圈后边需要关火，30秒钟就可以了，时间长了会影响鱿鱼的口感；
3、其中的辣椒可以根据个人的口味适当做调整，另外因为黄豆酱和豆豉本身便都有盐分，所以没另外加盐，如果你的口味比较重，可以适量加点。
辣炒鱿鱼圈，掌握好方法，爽滑入味不软塌！
热心网友
时间：2022-05-31 14:37
你好鱿鱼圈的做法大全，家常炒菜可以把鱿鱼圈切成片，然后用辣椒切成片，洋葱切成片，然后这样炒起来非常的好吃。
热心网友
时间：2022-05-31 14:38
生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。糖醋里脊
制作原料： 猪里脊肉250克，清油750克(实耗100克)，料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。
糖醋里脊的做法：
糖醋里脊
(1)肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
(2)碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。
(3)锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。(4)锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
