不用发酵粉怎么发面呢
发布网友
发布时间：2022-04-21 02:52
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:55
1.使用苏打粉 现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在...
2.使用老面 这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
3.可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
4.可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起...
5.发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
热心网友
时间：2022-05-11 23:13
付费内容限时免费查看回答您好～不用酵母粉发面有两种方法：
1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
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热心网友
时间：2022-05-12 00:48
可以到蒸兑碱馒头的馒头房
去购买“面肥”来发面
还可以
顺便咨询馒头房的师傅
怎样发面和兑碱等技术问题
可以跟他们
观摩学习哦
