馒头面发起来了,小苏打也放了,但是蒸出来都是死面,是怎么回事?
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发布时间：2022-04-24 01:00
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热心网友
时间：2023-09-08 06:16
要是面发了就不是酵母的问题，是不是馒头做成型之后没有醒面（静置15-20分钟）后再上锅，不醒的话就可能不发。
蒸的时候要等到水开之后再上锅，别就是蒸笼要是不锈钢的，在镘头下面应该放上纱布或荷叶之类的东西，不然里面的蒸馏水会把面烫死那就会有部分发不起来。
