怎样做陶罐炖鸡,自制陶罐炖鸡,陶罐炖鸡做法图解
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发布时间：2022-04-24 01:00
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热心网友
时间：2023-10-16 21:07
一只鸡，净重1.5公斤左右（或用相当量的鸡腿）
甜椒粉（paprika）1大匙
孜然粉1大匙
姜黄粉 1 茶匙
桂皮粉 0.5茶匙
葛缕子（caraway seeds) 0.5茶匙
现磨黑胡椒粉 1 茶匙
新鲜擦出的生姜末1.5茶匙
藏红花一小撮用一大匙水泡15分钟
新鲜百里香（thyme）3 枝
新鲜欧芹3-4枝
半只柠檬擦出的外皮末（lemon zest)
原味西红柿膏（tomato paste）1大匙
洋葱 150克，切细末
大蒜 3 瓣，切细末
橄榄12粒
葡萄干30克
橄榄油 1 大匙
香叶（bay leaf）1 片
盐适量
清鸡汤约2杯(视锅的大小而定)
做法
1. 鸡切块，用橄榄油煎黄出香后在大金里摆放好：
2. 将洋葱末、大蒜末放进刚才煎鸡块的铁锅里炒香，放所有干粉状的调味香料，再炒几分钟，倒入1杯左右的鸡汤，放西红柿膏，搅拌均匀，用铲子刮起锅里焦糊的颗粒，一起倒入大金里，添适量鸡汤，倒入藏红花，放百里香、欧芹、香叶、柠檬外皮末，放橄榄、葡萄干：3. 小火烧开后，用盐找味，盖上盖子慢炖到鸡肉软烂。视所用鸡的品种。散养的需要长些。
4. 可以用大金直接上桌呈现
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时间：2023-10-16 21:07
一只鸡，净重1.5公斤左右（或用相当量的鸡腿）
甜椒粉（paprika）1大匙
孜然粉1大匙
姜黄粉 1 茶匙
桂皮粉 0.5茶匙
葛缕子（caraway seeds) 0.5茶匙
现磨黑胡椒粉 1 茶匙
新鲜擦出的生姜末1.5茶匙
藏红花一小撮用一大匙水泡15分钟
新鲜百里香（thyme）3 枝
新鲜欧芹3-4枝
半只柠檬擦出的外皮末（lemon zest)
原味西红柿膏（tomato paste）1大匙
洋葱 150克，切细末
大蒜 3 瓣，切细末
橄榄12粒
葡萄干30克
橄榄油 1 大匙
香叶（bay leaf）1 片
盐适量
清鸡汤约2杯(视锅的大小而定)
做法
1. 鸡切块，用橄榄油煎黄出香后在大金里摆放好：
2. 将洋葱末、大蒜末放进刚才煎鸡块的铁锅里炒香，放所有干粉状的调味香料，再炒几分钟，倒入1杯左右的鸡汤，放西红柿膏，搅拌均匀，用铲子刮起锅里焦糊的颗粒，一起倒入大金里，添适量鸡汤，倒入藏红花，放百里香、欧芹、香叶、柠檬外皮末，放橄榄、葡萄干：3. 小火烧开后，用盐找味，盖上盖子慢炖到鸡肉软烂。视所用鸡的品种。散养的需要长些。
4. 可以用大金直接上桌呈现
