为什么龙须菜会煮烂掉?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:04
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-17 19:28
龙须菜，它本身就是一种野生的菜，它是非常容易熟的，用热水一烫它就会变得非常的软，这个时候就可以立马把它打捞出来了。它就可以用来凉拌吃了，龙须菜是非常容易熟的，所以一遇到热水，它就会容易化。
热量802.11千卡、蛋白质19.69克、脂肪71.34克、碳水化合物30.59克、膳食纤维10.45克、胆固醇157.95毫克、维生素A430.95微克、胡萝卜素1833.5微克、硫胺素0.4毫克、核黄素0.37毫克、尼克、酸9.24毫克、维生素C258.5毫克、维生素E1257.56毫克、钙80.71毫克、磷301.93毫克、钾1377.6毫克、钠2099.96毫克、镁74.05毫克、铁10.8毫克、锌3.8毫克、硒3.66微克、铜0.63毫克、锰1.29毫克等。
懂视网
时间：2022-11-05 15:25
1、因为龙须菜本身就属于野菜的一种，是非常容易熟的，用热水一烫就会变得很软，若是煮制时间过长，就会煮化掉。煮龙须菜焯水的时候，先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它腥气去除，浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫，差不多一分钟之后，就要将它捞出，因为龙须菜很容易就被烫熟了。
2、龙须菜又名海菜、线菜，含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。高血压患者常食有助于降低血压。
3、龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。海外分布几乎覆盖全球海域，龙须菜是琼脂主要生产原料，鲍鱼养殖鲜品饲料，对改善近海水域的富营养化、调节和优化海洋生态平衡也具有重要意义。
热心网友
时间：2024-03-13 06:03
龙须菜也叫鹿角菜，一般情况下，在烹饪鹿角菜的时候都是不需要焯水的，直接用清水将它清洗干净，并沥干水分就可以凉拌食用了，要是焯水的话，会导致鹿角菜里面的胶质以及其它营养成分大量流失，还会影响到口感。
过度加热会使胶质熔化。
我们可以将买回来的鹿角菜提前放到水里进行泡发，可以用温水也可以用冷水，但是使用温水的话泡出来的口感偏软，等泡发好之后将上面的杂质清洗干净，然后再搭配其它配菜，加上调料搅拌均匀就可以食用了。
热心网友
时间：2024-03-13 06:03
龙须菜之所以开水一烫就化了，是因为它本来就是非常容易熟的，用热水一烫就会变软，要是烫的时间太长了，就会出现化掉的情况，影响口感和营养成分。在吃龙须菜焯水的时候，时间不能太长，一般下水后焯30秒左右就可以了，这样不仅好吃，营养也更全面。
龙须菜是目前市面上十分火爆的一种蔬菜水果，很多人都喜欢吃，但是在烹制龙须菜的情况下，有些人会发觉它一烫都化了，这是由于龙须菜自身就归属于山野菜的一种，是非常容易熟的，用开水一烫就会越来越很松，倘若煎制时间太长，就会熬化掉。
热心网友
时间：2024-03-13 06:04
因为龙须菜它是很容易熟的，用开水烫一下就可以吃，如果你煮的时间长它就会烂掉。
热心网友
时间：2024-03-13 06:04
龙须菜不需要煮的时间太长。煮的时间久了，就会烂掉。因为龙须菜是很细。很软的。
热心网友
时间：2024-03-13 06:05
龙须菜不能用开水煮，用温水泡发即可，泡好后洗干净凉拌即可。
