中筋面粉就是小麦粉吗
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发布时间：2022-04-22 21:10
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-29 00:02
**中筋面粉就是小麦粉**。中筋面粉只是小麦粉其中的一种。小麦粉中的蛋白质含量在9-11%之间，所以中筋面粉就是小麦粉，两者是同一种物品。
热心网友
时间：2023-10-29 00:02
所谓的中筋面粉就是蛋白质含量在8.0-10.5的小麦粉。
我们平常说的面粉指的是高筋小麦粉，蛋白质含量在10.5-13.5。
能不能通用就看你做什么吃的了。中筋面粉可以做包子，面条，馒头
高筋面粉适合做 面包，以及部分酥皮类起酥点心
