炒菜时油锅起火,怎样正确灭火?
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发布时间：2022-04-22 20:51
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热心网友
时间：2022-06-03 11:16
油锅着火后迅速将锅盖盖上，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。
燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气与火的接触，从而使得火更大 。燃烧的是油，加水灭火是不可行的由于水和油密度的问题 油是飘在水上的 加水会使火蔓延。
油锅起火原因：
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。
3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾
