做馒头用的泡打粉与酵母的比例?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:03
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-18 15:08
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g
1、将酵母用少量温开水化开。
2、备好面粉。
3、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。
4、发酵至两倍大。
5、再把它揉实。
6、做成原形的馒头胚子。
7、上蒸锅，大火蒸20分钟出锅。
热心网友
时间：2022-05-18 16:26
做馒头是不需要泡打粉的，泡打粉是用来做油条的，做馒头每次用1包酵母粉，约5克，做5一6斤面粉就可以了。
热心网友
时间：2022-05-18 18:00
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酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。
泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
热心网友
时间：2022-05-18 19:52
一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
热心网友
时间：2022-05-18 22:00
这个一般都是一公斤面五克泡打粉，孝母粉也是这个比例的
