双鲍合炒是什么？鲍鱼杏鲍菇是天作之合吗？
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1.双孢菇炖鸡
材料:鸡肉1只约750克，鲜双孢菇500克葱姜20克，花生油3汤匙，酱油2汤匙，大料2粒，花椒10克，丁香1粒，草果2粒，精盐1/2汤匙，料酒1汤匙，味精2/5汤匙。6杯骨头汤。
步骤:将鸡肉剁成3厘米见方的块，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净；将双孢菇撕成大块，放入沸水中煮2分钟，捞出，沥干。
将炒锅放在大火上，加入油，烧至六成热，将葱、姜放入炒锅。加入骨汤、鸡块、料酒、大料、花椒、丁香、草果、酱油，加盖，小火炖至酥烂，加入双孢菇炖5分钟，用味精、精盐调味，放入大碗汤中。
2.黄油烤双孢蘑菇
材料:双孢菇300克，盐1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，黄油3汤匙。1小碟红醋奶油酱。
步骤:将双孢菇去根，用淡盐水洗净，沥干水分。将盐和胡椒与双孢菇混合，腌制半小时左右。将双孢蘑菇放在烤盘上，然后均匀地淋上融化的黄油。将烤盘放入烤箱，180 ~ 200℃烤15 ~ 20分钟，至双孢菇变黄变软，取出放在托盘上。配以红醋奶油酱和蘸酱食用。
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蘑菇、瘦肉、油2汤匙、盐1汤匙、蚝油1汤匙、大葱20克
1、双孢菇洗净沥干水分。
2、用刀切成片。
3、瘦肉切片。
4、瘦肉内加适量生抽淀粉搅拌一下。
5、双孢菇放热水中焯烫一下。
6、焯烫好的双孢菇沥干水分备用。
7、锅中热油把瘦肉倒入滑炒。
8、肉片变色后加入葱花，淋少许生抽。
9、把双孢菇倒入锅中翻炒。
10、把菇跟肉翻炒均匀加少许的盐。
11、再加适量蚝油翻拌均匀即可。
12、最后，瘦肉炒双孢菇完成，问题解决。
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主料：双孢菇200g、菜椒1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量。
双孢菇炒鸡蛋的做法
1、将所有食材备好清洗干净。
2、双孢菇、杏鲍菇切片。
3、胡萝卜、菜椒分别切片。
4、鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里。
5、定型后翻面。
6、然后铲碎盛出待用。
7、另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油。
8、倒入菜椒翻炒均匀。
9、倒入双孢菇翻炒。
10、加少许生抽调味。
11、最后放炒散的鸡蛋。
12、加少许盐翻炒均匀即可。
13、成品。
