姜炒茄子的做法步骤图,姜炒茄子怎么做好吃
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用料
茄子 6根
生姜 4-5片
老抽 1茶匙
生抽 3茶匙
水 小饭碗
姜炒茄子的做法
先准备食材，需挑选本地或杭州茄子，摸上去软软的、没有结痂的茄子。
生姜洗净，切4-5片。
茄子洗净切三角块。锅中放上油，小火，先下姜片炒香，然后放入茄子煸炒。
待茄子稍软后，放入老抽、生抽、再加水，加盖小火炖煮8-10分钟，可以看到茄子都软烂了，即可出锅。
小贴士
！茄子耗油，控制油量；
！老抽调色，不放也可；
！不忌糖的家庭，出锅前可以加少许白砂糖调味，口味更加丰富；
