猪肉是前槽的肉好还是后丘的好
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后丘。
前槽肉就是经常叫的前尖，通常这部分的肉都比较细，而后丘肉就是经常叫的后尖，这部分的肉炒和炖都可以，后鞧肉以瘦肉居多，易于切片和切丝，而且成型不容易碎，饭店以及宾馆的大厨比较喜欢。
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注意事项：
选择猪肉的时候要观察猪肉的颜色，因为新鲜的猪肉会有一层新鲜的肉感，看起来肉质很干净，而且猪肉的红白之间很自然，亮度一致，这样的猪肉应该会口感很好。
买猪肉要注意不要买那些看起来颜色十分鲜艳的肉类，因为这类猪肉很可能是加入了一些其他的物质，好的猪肉颜色红白相间，但是颜色很淡，而且红白之间没有任何规律性。
参考资料来源：百度百科-猪肉
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前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。” 后丘，是后臀部位，即猪*上的肉。 一般写作“丘”字，形容*的形状，像小山一样。 所以后丘好
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猪肉是前槽的肉好
