红薯削完皮在锅里蒸的时候为什么会出现变黑的情况,

发布网友发布时间：2022-04-22 14:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-17 15:58

因为发生了氧化现象，可以带皮蒸制，这样就不会发黑了，下面介绍做法：

准备材料：红薯4条、水适量、架子1个

制作步骤：

1、红薯洗净，先不要去皮，否则红薯会发生氧化而变黑。

2、放入锅里，锅里放水，3-4小碗的水，红薯放在架子上。

3、盖上盖子，蒸5分钟左右就可以关火。

4、装盘，就可以吃了。

5、先蒸好再去皮，可以让红薯保持原先的颜色。

热心网友时间：2023-10-17 15:58

亲，下次蒸红薯
洗干净红薯就行，
不必削皮。蒸熟
以后剥皮，既不
氧化变黑，又容
易去皮，味道还
好。亲把空气氧
化变黑的皮去掉，
可以吃的。

热心网友时间：2023-10-17 15:59

红薯里含有大量的淀粉，淀粉氧化了就会变黑。