天津咸食的做法
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发布时间：2022-04-22 14:13
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时间：2023-02-06 21:36
咸食儿是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。
食材明细
主料
旱萝卜
250g
油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
五香粉
适量
咸食儿的做法步骤
1旱萝卜洗干净。
2旱萝卜擦成丝，加葱姜末。
3加面粉。
4打入鸡蛋搅拌均匀。
5加盐、味精。
6加五香粉搅拌均匀成咸食儿馅料。
7平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食儿坯放入锅内煎。小火煎。
8适时将咸食儿坯翻身。
9煎至咸食儿双面金黄，咸食儿熟即可盛出享用。
小窍门
1、咸食偏咸口，其他调味品依据个人口味添加。
2、可以不加鸡蛋。传统的咸食不加鸡蛋，现在讲究营养均衡，所以加了鸡蛋。
3、煎至咸食的时间，以咸食熟为标准。
4、掌握好火候，避免外焦里生。
