羊肉泡馓子怎么做最好吃 图解羊肉泡馓子的做法
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主料
羊肉350克 馓子80克
辅料
大葱1棵 生姜3克
红干椒4个 蒜头8克
黄豆60克 小葱2棵
香菜2棵
羊肉泡馓子的做法步骤
1. 准备好食材
2. 黄豆提前泡发好
3. 香菜洗净，大葱切丝
4. 羊肉洗净后切成大块
5. 电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂
6. 炖好的羊肉捞出洗去油脂
7. 将羊肉切片
8. 锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒
9. 放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
10. 加入黄豆粒翻炒一分钟
11. 倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好
12. 炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火，不要继续炖了，再炖的话，馓子就快化成糊了
13. 装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味
小贴士
1、羊肉在电饭煲里不要炖的太烂，否则炖菜的时候会不成形且没有嚼劲
2、馓子不要在锅里泡时间太长，当然喜欢软化口感的例外
3、羊肉火大，伏天偶尔吃几次羊肉解解馋影响不大，但不宜吃多
