烧油菜怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 15:32
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热心网友
时间：2023-09-23 23:42
下面我推荐两款平时自己比较喜欢的油菜做法：
鱼香油菜心的做法
材料：油菜
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1、将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6、待出香味，烹入对好的炒熟；
7、再将油菜下锅炒匀即成。
香菇油菜
主料：油菜500克；香菇100克；猪肉150克。
辅料：大蒜半头；精盐、味精少许；老抽1勺；姜适量。
香菇洗净
1、香菇、大蒜、姜切成丁备用
2、准备好水淀粉，把肉切成丁备用
3、油菜洗净，切去头
4、把根茎用剪刀简单修整一下成花形
5、锅里加水把油菜焯水
6、从锅里捞出放于凉水过凉
7、捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
8、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
9、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
10、倒上老抽翻炒，倒上适量的水
11、放上小许盐和味精炒均匀，倒上水淀粉勾芡
12、出锅浇入油菜盘中。
小贴士
1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁
