荠菜豆腐汤怎么烧
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发布时间：2022-04-22 14:57
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热心网友
时间：2023-10-19 04:11
荠菜有什么饮食禁忌?
1、荠菜虽然是非常营养的野菜，但是也有一定的禁忌人群，比如便溏泄泻者、经期女性、孕妇、脾胃虚寒者都不适合食用，以免导致身体不适、影响身体健康。
2、日常生活中人们在吃荠菜的时候还需要注意，不能生吃，因为野菜上往往富含微生物，生吃不太卫生，建议大家做熟食用。
3、荠菜还具有一定的搭配禁忌，日常生活中荠菜不能和鲫鱼、兔肉等食物同食，以免出现副作用，影响身体健康。
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荠菜豆腐汤的作法功效
荠菜是春季特有的野生蔬菜，味道鲜美，营养丰富，荠菜与豆腐搭配炖汤非常适合春季食用。
食材配料：荠菜、豆腐、香菇、食盐、香油、鸡精
做法步骤：
1、将新鲜的荠菜洗净切段备用;
2、将香菇、豆腐也切成块儿备用;
3、在锅中加入适量水，烧开，加入准备好的食材，和适量的食盐、鸡精搅拌均匀;
4、待食材全部煮熟后，淋入适量香油即可出锅。
功效作用：荠菜豆腐汤的味道清香鲜美，有促进消化、解热利尿、清凉明目的作用。
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荠菜的功效
功效一：有很好的抗凝血功能。对于一些身体凝血功能不是很好的人来说，可以多吃荠菜。因为荠菜里面所含有的荠菜酸，有很好的止血功效，可以降低出血量以及缩短凝血时间。
功效二：促进人体新陈代谢。因为荠菜里面含有大量的粗纤维，粗纤维有促进肠胃蠕动的功效，从而加快人体的新陈代谢，可以有效预防肥胖症、肠癌、痔疮。也可以预防高血压和高血脂。
功效三：增强记忆力
因为*脑内，记忆和思维的形成是由乙酰胆碱的数量决定的。而芥菜里面含有大量的乙酰胆碱，可以让人的记忆和思维更快形成。特别是对于一些中老年人有记忆力减退的症状，也可以多吃荠菜，有效的预防健忘症以及老年痴呆。
功效四：可以有效预防癌症，荠菜里面含有丰富的维生素c，可以防止致癌物质亚*胺的形成，对因为消化系统疾病而造成的胃癌和食管癌有很好的预防作用。
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荠菜炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋、荠菜、蒜、盐
做法：
1、将鸡蛋打在碗中，加入适量盐搅拌均匀后备用;
2、将荠菜洗净切碎备用;
3、将蒜切成末备用;
4、锅中加油烧热后，将蛋液倒入，然后煎好后取出备用;
5、将锅中再加入适量油，油热后，放入蒜末炒香后，放入荠菜末翻炒至变
热心网友
时间：2023-10-19 04:11
南方人一般吃饭时都喜欢喝汤，喝汤的好处很多，而且汤的做法很多，不仅仅是我们平时喝的西红柿鸡蛋汤，其实豆腐汤也很好喝，例如荠菜豆腐汤。
一、荠菜豆腐汤
菜谱简介荠菜中的胡萝卜素和铁质丰富，补血养颜，而豆腐富含植物蛋白，有助于美白，两种原本平淡的味道在浓汤宝的调和下显得浑厚而不失原味——更鲜香、爽口、挂唇，回味无穷。
材料
荠菜75克，嫩豆腐200克，家乐浓汤宝（鱼汤口味）1块，水750毫升
做法
荠菜洗净切碎备用；嫩豆腐切小方丁备用。
锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝，加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。
二、豆腐汤的其他做法——芹菜豆腐汤
材料
嫩豆腐，火腿片，芹菜，小葱，姜，浓缩高汤，香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
2、锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
3、加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
三、豆腐汤的其他做法——雪菜豆腐汤
材料
用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法
1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效
雪菜鲜脆，豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素，有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
热心网友
时间：2023-10-19 04:12
需要食材：焯熟的荠菜100克、鸡蛋1个、盒豆腐1个、葱姜少许
需要调料：盐1小匙、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1小匙、香油1克、水淀粉10克
制作过程：
1、荠菜摘去黄叶，摘掉老根、老梗，放入清水盆里浸泡一到两个小时。
2、浸泡透了以后，荠菜吸足了水分，用流动水多次冲洗，充分去除泥沙。再次检查有无老根或黄叶。
3、锅上火烧热放入适量清水，加一小匙盐，滴入几滴色拉油，烧开后放入荠菜，水沸腾时煮二十秒左右。准备一大盆清水，捞入焯好的荠菜过凉。
4、把荠菜攥干水分。想吃鲜嫩点攥半干。
5、葱洗净切成葱花，姜洗净切末，荠菜挑去老根，切成碎末。鸡蛋打散入碗搅匀，盒豆腐去掉包装皮切成小粒。将生粉泡水。
6、炒锅烧适量清水，放入葱花和姜末，放一小匙盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。将荠菜碎和豆腐粒放入汤碗里。
7、将开水淋入汤碗里，冲开荠菜和豆腐粒。避免下锅后粘连。
8、把冲开的荠菜和豆腐粒，连同汤汁倒入锅中，轻轻搅动一下，大火烧开后撇去浮沫。
9、将泡好的水淀粉搅匀，徐徐淋入汤中，根据汤汁多少下入水淀粉勾芡至浓稠状。浓稠程度以豆腐粒可以漂浮在汤汁里为宜。
10、烧开后关小火，一手淋入蛋液，一手快速搅动蛋液，使蛋液成蛋花状。如果下入蛋液不及时搅拌，就会形成一坨蛋片，而不是蛋花，蛋花细小均匀的关键在于这一刻俩手的配合。
11、汤碗里滴入几滴香油，将荠菜豆腐汤倒入汤碗中。
12、荠菜豆腐汤就做好了！
