东北杀猪菜老少皆宜,作为南方人,你是否能够接受?
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发布时间：2022-04-22 19:52
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时间：2023-11-10 08:18
东北人吃生菜蘸大酱是有历史的，大酱是满族的传统美食，满族人做豆酱的历史悠久，就连慈禧太后都爱吃这一口，一勺酱一盘生菜这是农村老太太的日常美食，祖祖辈辈就这么流传下来的口味。一是在生活习惯上，南北差异较大。北方人由于气候原因，以及过冬季新鲜蔬菜少，北方人口味重等。喜欢食用高盐高热量食物，大酱不仅可以蘸着吃，做菜做汤用酱做调料，是北方人的美食。
是酒店或者家庭餐桌是非常常见的一款菜品，清淡、爽口、下饭。吃蘸酱菜是北方人的饮食习惯，长久以来习惯了把一些蔬菜洗净，蘸酱生吃，这就和南方人习惯吃早茶一样，很简单，就是长久形成的饮食习惯，无他。南方人的种植方式，我决定在南方9年没吃过青菜，厕所里的大便，加上臭水沟里的水，直接浇到青菜叶子上，那青菜叶子有卫生巾，卫生纸，还有护垫，想想都恶心人，别说生吃了，煮熟我都不吃。
大概是因为东北的菜肴大多口味重一点，比如酸菜猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，杀猪菜，熘肉段，地三鲜等等，这些菜普遍的特点都是口味重一些。秋菜都是能放置长久的蔬菜，比如白菜、土豆、萝卜。每家都是千斤千斤的买。拿白菜为例，我家就得买几千斤，一半就放到地窖里，一半就是积东北的酸菜。
哪怕是白菜，最根本的就是对寄生虫的潜意识认知。南方施肥，第一是生肥，第二是淋到页面上，东北是熟肥，是随着水灌到根上。生肥各种虫子卵，且叶上，吃了会生病，所以做熟了吃。寒暖农分异，干湿林牧全，麦菽遍北地，花果布南山”是东北的真实写照。肥沃的土地种植蔬菜，根本就不需要施用农家肥，所以蔬菜很干净。
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时间：2023-11-10 08:19
杀猪菜有很强烈的腥味和猪肉的油腻感。作为饮食清淡的南方人是无法接受的。
热心网友
时间：2023-11-10 08:19
我能接受，我本身也非常喜欢吃杀猪菜，觉得和南方菜的味道非常不一样，别具一格，但风味十足，吃起来也非常开胃。
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时间：2023-11-10 08:20
我能接受，因为我是个适应性比较强的南方人，任何菜我都可以吃。
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时间：2023-11-10 08:21
我可以接受啊杀猪菜也是东北的一道硬菜，起源于民间杀猪的时候，因为各种食材分开来做的话比较麻烦，所以干脆混在一起炖一锅菜算了。到了现在，这道菜依然被人们所喜爱，成为当地的一道硬菜，一般在请客吃饭的时候都会点它，以表对客人的尊敬。
