高原之宝牦牛奶的特色
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发布时间：2022-04-22 09:10
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时间：2023-10-23 16:34
牦牛被称为“高原之宝”，是青藏高山草原特有的牛种，世界上生活地区海拔最高的哺乳动物，主要分布在*、青海、四川西部、甘肃西北部和南部等地。 牦牛也是为现存三种源种动物之一，是唯一的源种牛，以超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳、抗紫外线和免疫力而著称，对高山草原环境条件有很强的适应性，它们善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，牦牛还有识途的本领，并能避开陷阱择路而行，有雪域之舟之称。 牦牛全身都是宝，藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、烧牦牛粪，毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料，它既可用于农耕，又可在高原作运输工具。其中，牦牛奶更是宝中之宝。
牦牛的产奶量极低，每天的正常产奶量不到普通奶牛的5%，且仅在一段特定的、极短的哺乳期内产奶，其营养价值远高于普通牛奶，含有大量的共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等营养物质，被英国《观察家报》称为超级食品，尤为适合营养需求较高的哺乳期婴幼儿、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。
